奶奶幾十年來燒鴨肉，竟然不用一滴水，多吃還能滋陰強體，厲害

鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效。適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。所以到了秋天，我們家就經常做一些鴨肉的菜，燉的，紅燒的都好吃，10天半個月做一回，每次都是一大鍋，回回都吃光。幾十年來奶奶一直這樣燒鴨肉，算是我們家的傳統菜。

材料：鴨肉800克 啤酒700ML 調料：郫縣豆瓣醬一茶勺 沙茶醬一茶勺 輔料：大料 香葉 山楂 干辣椒 薑片 冰糖 鹽 雞精 胡椒粉 五香粉

首先將鴨肉斬塊洗凈待用

這是準備好的輔料

鍋內不用放油直接將鴨肉放進去翻炒，一直到出水為止，然後盛出來

熱鍋冷油將調料爆香

然後加入之前炒的鴨肉繼續翻炒

翻炒均勻後加入所有的調料，看啤酒是關鍵，沒有用一滴水，這是奶奶做的這道好吃啤酒鴨的秘訣哈，幾十年都這樣做。以前爺爺愛喝啤酒，奶奶總是順手用來燒菜

煮開後轉中小火

大約50分鐘就可以了，最後收汁根據自己口味增減下調料即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！