國慶黃金周大媽鎮遠古鎮賣粑粑 1元1個日入2000

10月6日，國慶黃金周第六日，貴州省鎮遠古鎮，來鎮遠遊玩的遊客絡繹不絕，古城的人氣指數節節上升。這幾年古鎮火熱,迷倒了無數的遊客,尤其是像鎮遠古鎮這樣暫時還被商業過度污染的小鎮,更是稀缺而珍貴。

位於步行街郵電局斜對面的鄒記小店排起了長龍，這是一家30年的老店。今年61歲的鄒素珍說，「國慶這幾天我從早上6點開始賣油炸粑到下午6點，手都舉酸了。」她賣的油炸粑是這條街的一大特色小吃。

鄒素珍說，「國慶這幾天人多，我每天能賣2000多個油炸粑，1元1個。非節假日時是0.5元一個，每天也能賣500多個。」」我買100個油炸粑，能便宜嗎？「一位大姐排隊詢問。「不行啊，我這個是小本生意，沒有多少利潤的。」鄒素珍邊做邊說。

油炸粑又叫油香粑粑，鄒記油炸粑個個色澤黃金飽滿，入口外脆內軟。特製辣椒醬，讓鄒記油炸粑更味香醇厚。可單獨食用，也可蘸著辣椒面一起吃，口味更爽，是銅仁土家人的大愛。在銅仁地區，山鄉城鎮都可以看見它的身影。

頭牌一枝花，二牌賽過它。三牌金果鋪，四牌油炸粑。五牌開馬店，六牌賣豆渣。這是一首在鎮遠家喻戶曉的順口溜，其實也就是鎮遠的牌坊文化。鄒記油炸粑製作過程必須選用優質黃豆，以及本地每年新大米，加上特殊工藝侵泡後，再用祖輩遺留下來的石磨，手工磨成米漿。配上特製辣椒醬方入鍋炸。

32歲的高女士帶著家人故地重遊，「我小時候最愛吃油炸粑了，滿是童年的回憶，今天帶著孩子來嘗嘗，讓他也感受一下我們小時候的味道。」

小鋪門口掛著一個牌子寫道：清朝末年，鄒家先輩就在舞陽河畔，以做油炸粑為生，鄒四姐作為鄒記油炸粑的傳承人，她於八十年代初就開始經營鄒記老店。

鎮遠當地還有很多特色小吃：扣肉、油炸粑、米豆腐、鍋巴粉、灰水粑、紅酸湯、甜酒、泡菜等特色小吃食品，備受廣大遊客的喜愛。（雲南新聞瞰雲南 龍靖 文/圖 嚴禁轉載，侵權必究！投稿或欣賞更多精彩內容，請關注「瞰雲南」微信公眾號： kanyunnan2017）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！