烏崬芝蘭香單叢：刁鑽的味蕾，都是被它慣的
這若要推薦一款兼具香、活、甘的好茶，鳳凰單叢自是不二之選。
芝蘭香鳳凰單叢無疑是潮州人茶席上的座上賓，芝蘭花香瀰漫，又帶有甜甜的奶香。
吳玲老師說：「烏崬山的好茶加上我家的傳統炭焙技術，茶湯柔和，香甜，芝蘭香特別顯著，十五泡都沒問題。」
歡迎大家在品鑒完這款茶後，在文章評論處給我們留言，說說您對這款茶的感受。
中國人刁鑽的味蕾，不必說為了滿足舌尖的體驗而誕生出的各種花樣跌出的菜系，單就茶而言，定是非「舌面生津，舌尖滴水，舌底鳴泉」不罷休。
鳳凰單叢·芝蘭香
芝蘭香屬鳳凰單叢十大香型之一，因成品茶具有自然的芝蘭花香而得名。它的醇、甜、香、韻，都透著一番芝蘭花香的氣度，清新高雅，又伴隨著甜甜的奶糖香氣，蜜韻十足。
芝蘭香骨里自帶馥郁香氣，沖泡後張揚著豐饒的花果混合香，細酌一口，從舌尖到皮膚都散發著萬種風情的花香。
水沸，沏茶，話語間，這一隻白芝蘭已泡了十五泡有餘，這般回味，著實令人難以割捨。
潮汕人家的一畝三分田
湯色橙黃明亮，透得像琥珀般，讓人止不住透著茶湯看看這背後的故事，而這個故事的主人公就是這位潮汕美人——吳玲。
吳玲老師家的茶園不大，但佔據著鳳凰山的風水寶地——烏崬。懂鳳凰單叢的行家都知道，「茶為鳳凰區特產，尤以烏崬為佳。」
這片坐落於海拔900米的烏崬茶園，一年之中有三分之二時間浸潤在雲霧裡，氣溫也比山下低得多，這種環境有利於茶葉芳香物質的合成。
正因茶園不大，管理起來也更為盡心。時常可以在茶樹間看見一個著有俏皮的新式旗袍的清麗身影，與採茶工們一起談笑、採茶，那就是吳玲。
炭焙茶世家的老手藝
做鳳凰單叢的茶人一做往往就是一輩子。吳玲老師一家都是種茶做茶的老潮州人，有一點特別值得我們推崇，那就是他們始終如一的堅持老手藝，做精做細，用傳統的炭焙制茶。
「我們還是想傳承這種老一輩的手藝」，用好的原料加上好的老手藝，這才算是對得起大自然的饋贈。
為了以更佳的方式來沖泡這款充滿「奶香氣」的單叢茶，吳玲老師給我們總結了工夫茶的幾項沖泡要領：
首先，用初開的沸水沖洗事先備好的茶具。使茶具燙熱和潔凈，取鳳凰單叢7克，輕放進茶壺或蓋碗里。
第一道先醒茶，一定要三沸水，不然湯不熱不涼，難發單叢茶的奇妙花香。
頭四道茶湯高沖快出,後續地沖泡便可根據茶湯滋味，酌情增加坐杯時間。
出湯時，循序斟注，要儘可能地使每杯茶的茶水數量相等，色澤相同，濃淡如一。
鳳凰單叢的沖泡，講究高沖低斟、刮沫淋蓋、關公巡城、韓信點兵等方法。先聞其香，後嘗其味，再審其韻，一蓋甌茶可以泡十多次。
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我的挑剔味蕾，都是被這芝蘭香給慣的
※歲月如檐上鳥飛去
※讓生活，慢點走……
※極簡主義的干泡法
※具有透天香的黃觀音還有果香味，你喝過嗎？
※在一杯茶里，收拾好心境
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