抗癌也有不可貌相的東西，抗癌三寶：「臭、苦、酸」

都說人不可貌相，抗癌的三寶聽起來也是不可貌相的，抗癌有三寶：又臭又苦又酸。

臭

大蒜含有大蒜素以及含巰基的化合物，它能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。另外含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等，對維持人體的健康都有好處。常食大蒜可抗菌消炎，減少慢性炎症的癌變機會。對於預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用。以生食效果較好。

洋蔥對肝臟肌肉等組織中的氧化還原起著重要的作用。它含有大蒜中的一些抗癌物質，同時還含有谷胱苷肽，後者能與致癌物質結合，有解毒作用。

苦

過去一般認為苦瓜的苦，不過是味道問題，經研究認為苦瓜中含有很苦的奎寧，奎寧能解熱。此外，苦瓜中還含有明顯生理活性的蛋白脂類。它能驅使免疫細胞消滅癌細胞，也能提高機體的免疫功能。

杏仁也有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。

酸

研究證明，酸牛奶中含有活的乳酸桿菌和雙歧桿菌，具有調整人體內腸道菌群的作用，它還可增加人體免疫球蛋白的數量，有利於提高抗體的免疫功能。飲用酸奶，一要鑒別品種。目前市場上有很多由牛奶或奶粉、糖、蘋果酸等配製而成的「乳酸奶」，它不具備酸牛奶的保健作用。二要飯後2小時左右飲用。

當然真正的防癌抗癌並不是光靠吃這些就能做到了，還要堅持個人良好的生活習慣，不吃發霉的糧食及其製品。花生、大豆、米、麵粉、植物油等發霉後，可產生黃曲霉菌，是一種強烈的致癌物質。少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、鹹肉、鹹魚、腌酸菜、腌鹹菜等，因為這些食物可產生一種致癌物質——亞硝酸胺。不喝酒不吸煙等。

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