小S最愛的麻油雞滋補來襲，還有超豪邁的焢肉飯！
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世間最幸福的時刻不過兩個：
開著空調蓋棉被，涮著火鍋看雪落。
秋風剛起就驟然降溫的紐約，頗有股「自古逢秋悲寂寥」的韻味，BUT地圖君給大家覓了個「我言秋日勝春朝」的好地兒！圍著冒火的石頭鍋Live Cooking，豪邁感受《康熙來了》人氣網紅台灣美食麻油雞、焢肉飯、排骨酥湯，還有美容養顏大補湯？！
地圖粉福利
從即日起為期一個月10/5/2017至11/4/2017，地圖粉堂食滿$30即可獲贈一份台灣經典小吃鹽酥雞！
地理位置
食霸位於法拉盛貝塞區（Bayside）。從7號線中央大街出站，換乘Q27，在48 Av/212 St站下車就停在門口。叫Uber或開車去都很方便，停車位充足。
店內概況
餐廳整體是黑白金的配色，簡潔大氣而不浮誇。椅子上擺著軟軟的小坐墊和小靠枕，在居家的溫馨中又透著一種萌萌噠的氣氛。牆上隨處張貼的海報是店主一張一張從台灣帶來的，瞬間被帶回了那個台星璀璨美女輩出的年代：林青霞，王祖賢。。…所謂秀色可餐，大概就是指這樣一邊看著美女一邊看著美食，兩者不能兼顧的幸福的糾結吧。
深秋滋補鍋物來襲！！
麻油雞
>>大份$26.95, 小份 $10.95
麻油雞聽起來略滋補，是小S在《康熙來了》中經常提到的美食之一。而食霸將其原汁原味的帶來了紐約餐桌，還成了一道Live Cooking的秀場菜！
服務生豪邁的端來了一口鍋+一整瓶台灣米酒+一碗加了黑麻油微微炒過的雞肉，在食客面前現場炒制。雞肉取材去骨雞腿肉，黑麻油的香味撲面而來。
麻油雞，最地道的做法是從頭到尾不加一滴水，純用米酒燉煮。食霸的服務生當面將一瓶台灣米酒開蓋，整瓶倒入小砂鍋。那種霸氣，更像對瓶吹啤酒的東北老爺們兒！待煮沸以後，加明火點燃，等酒精揮發的差不多了即可食用。一整個熊熊燃燒的火盆，還能在火中看到被炙烤得慢慢變得焦黃的雞腿肉，麻油香氣混合米酒濃烈香氣和一點點雞油的焦香強勢來襲，預感是道很硬很硬的硬菜~
烹調完備的麻油雞湯呈金褐色，濃郁的酒香氣很帶感。入口先是一絲米酒和姜混合過的苦味，慢慢咀嚼雞肉邊引出一絲回甜。雞腿肉的柔軟和雞肉縫隙之間的汁水讓人相當有滿足感，與略苦的湯汁相得益彰。吃著吃著，從胃開始輻射的熱量讓整個身體都變得暖融融的。
需要注意的是，不太常吃酒類料理的吃貨們可以要求少放一些米酒或多燉煮一會雞肉，以此減少米酒可能帶來的苦味哦。當然如果覺得一瓶米酒不過癮，還可以另加一瓶(需付費）。吃完麻油雞鍋，可以加秘制高湯涮火鍋吃哈~
十全大補湯
>>大鍋 $26.95
台灣經典葯膳十全大補湯，在湯底中加入十味中藥，五味小料，五味調料，細火燉制而成。人蔘、肉桂、 川芎、地黃、茯苓、白朮、甘草、黃耆、 川當歸、白雲苓這十種藥材熬制數小時的湯汁，在大廚的妙手調製下絲毫不渾濁厚重，而是清澈香醇。
每一鍋十全大補湯都有搭配一份配菜。同煮之後，草藥的味道只是前調並且減少了很多，和慢慢沉積下來的魚丸鮮香一起，只是烘托作為主旋律的蔬菜的清甜。隨著洋蔥煮的時間越來越長，蔬菜的甜香越來越明顯，這份全素的湯鍋卻讓幾個食肉族越喝越停不下來！從被秋老虎凍得哆哆嗦嗦到冒著細汗咀嚼蔬菜僅僅是兩碗湯的過程，這就是葯膳的魅力！
推薦：涮肋眼牛
$10.95/盤
十全大補湯滋味渾厚，有藥草自然的香氣和蔬菜的甜香，很是清淡純粹，用來搭配油花豐富的A4肉眼肥牛片最合適。燙3秒即可，搭配店主特調的醬料，撲面而來的芝麻花生香氣襯托著細嫩的牛肉，大口咀嚼的快感簡直是屬於肉食主義者的多巴胺的泥石流！
特色台灣美食~~
台灣焢肉飯
要說最豪邁的台灣主食，恐怕就是焢肉飯了吧！米飯上蓋著一圈大塊的焢肉，先炸出虎皮後滷製至少六小時後的大廚特製焢肉，酥而不爛，口感醇厚，肥而不膩。
咬一口，混著薄薄油脂的小肉塊很輕易就被咬開，再加上香糯軟實浸透滷汁和手切滷肉臊的米飯，滿足感max！有句話叫「菜湯拌飯，鼎鍋刮爛」， 摻著肉汁和肉碎的米飯誘惑力可見一斑。旁邊配著的自製腌黃瓜酸酸甜甜清脆爽口，堪稱解膩神器！一大碗只要$6.25，性價比也簡直了！
烤雞排飯
推薦必點的還有這道烤雞排飯，金黃的一大塊去骨雞腿肉被炸得金黃，配著滷肉，飯上蓋著一顆蛋黃還是液體的太陽蛋，整個餐盤的主色調是亮堂堂的金色，讓人食指大動。
除了分量喜人，雞排的做法也相當考究。一整個大雞腿去骨之後，經歷了先腌制再炸後蒸最後烤炙的複雜過程，因此呈上既有雞皮微焦的烤炙香氣，內里的嫩度和汁水也保留的相當完整，十分驚喜的口感。
搭配的太陽蛋極妙，亮堂堂水潤潤的蛋黃飽滿的噴薄欲出，用餐刀輕戳，蛋液瞬間綻裂開來，順著滷肉飯的縫隙慢慢滑落，把雞腿肉，滷肉，和混著蛋液的米飯一口咬下，幾種口感混在一起在舌尖纏繞卻有說不出的和諧，幸福感在此時達到頂峰！推薦必點！！！
絲瓜蛤蜊
剛剛入秋還有一絲燥熱，那麼絲瓜就是降火清肺的首選。作為客家阿嫲常煮的拿手菜之一，剛上桌的滿滿一盤切成大塊的絲瓜碧綠清爽，簇擁著去殼洗沙的活蛤蜊肉，浸出的湯汁都是用絲瓜原汁原味熬出來的。入口清甜沒有一絲苦味，軟軟糯糯入口就滑到了胃裡，汁水鮮甜，回味無窮。
金沙排骨
所謂金沙，指的是鹹蛋黃。食霸的金沙排骨沒有加任何色素來提亮顏色，所以乍一看沒有嫩黃色，咬第一口，衝擊味蕾的就是鮮咸綿密的鹹蛋黃口感，然後才感覺到緊實的排骨肉。口感有點像蒸排骨，因為嫩。鹹蛋黃的味道淡淡的，整道菜都是清清爽爽。肉汁和鹹蛋黃互相映襯，再被墊在下方的蒸藕清新口感襯托，滿盤的和諧溫潤
九層塔螺肉
響螺異常柔嫩，還有水分。輕輕的一絲辣意起到了畫龍點睛的作用。整道菜非常清淡，也符合食霸為照顧食客健康而少鹽少油的風格。很地道的客家菜
還有類似做法的三杯王子菇，不是肉菜卻滋味更為豐富醇香，不可錯過。
排骨酥湯
>>大份 $9.95 小盅$4.95
又是一道典型的客家菜，排骨被數小時腌制以後炸熟，然後放進小碗里蒸出來，金棕色的排骨酥湯清澈，湯中只有吸油的白蘿蔔塊和提鮮的薑片，蘿蔔和酥排骨的香氣融合的很好，很適合冷天來一碗。
蒜蓉蒸蝦
食霸把傳統蒜蓉蒸蝦整個顛了個兒，最下邊一層鋪在盤裡的是粉絲，上鋪一層蒜蓉，粉嫩的大蝦開了花刀整齊碼放在蒜蓉之上。整個盤子里的粉色調不是番茄更不是色素，而是蝦腦！鋪在最上方的蝦混著蝦腦，讓吸飽蒜汁和蝦汁的粉絲不幹不硬，成為了全盤鮮香max的主角！
>>$16.95/藤椒味
怪味五花
蒸熟的五花肉包裹的不是官配金針菇，而是健康飲食新寵：南瓜！大廚特調的怪味汁酸酸甜甜，五花肉清新不膩，和軟糯的南瓜配合，是一種新奇的口感。
還有蒸出來的手撕茄子
& ribeye做的水煮牛肉哦
「
地道的台灣菜，bayside的食霸值得走一趟哈！對了，在食霸的網址上註冊的吃貨們可以拿到10%的折扣哦！
網址：https://popcap129.wixsite.com/shibahotpotnyc21232
」
地圖粉福利
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紐約美食地圖
專業紐約美食點評分享
——廣羅一切，我們不是在試吃，就是在去試吃的路上；
——深入品嘗，只為讓你將每一分花在美食的錢，都物有所值
以美食之名，讓愛傳遞
※秋冬滋補需要它，小小一碗暖胃促腸道消化
※它不僅為滋補品又是美味佳肴，但要注意在食用之時這些部位要丟掉
※秋冬巧食鹿茸可強身滋補五臟
※海帶排骨湯，為你大大地滋補一番
※營養、滋補，月子食譜
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