無烤箱黨福音，平底鍋版爆漿乳酪麵包！

平底鍋版爆漿乳酪麵包

一個平底鍋就能搞定麵包，而且奶油乳酪爆漿出來一口咬下去那滋味棒極了，沒有烤箱照樣能做得出來，快來試試吧！

具體步驟：

食材：高筋麵粉250g、白砂糖45g、鹽1g、酵母1小勺、牛奶125g、雞蛋1個、黃油60g、奶油乳酪150g、糖粉55g

1. 除黃油、奶油乳酪、糖粉外的所有材料投入麵包機桶內，啟動和面程序，和成有延展性的麵糰

2. 將室溫軟化過的黃油分兩次加入麵糰中，每加入一次都要揉至麵糰徹底吸收黃油，和好的麵糰放入一個碗中蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大

3. 將室溫軟化的奶油乳酪和糖粉混合，用手動打蛋器打至順滑後放入冰箱冷藏備用

4. 取出發酵好的麵糰，排氣，並分割成8份

5. 將每一份麵糰滾圓，蓋上保鮮膜，讓麵糰鬆弛10分鐘

6. 取出一個小麵糰，擀成中間厚四周薄的圓片，包入2勺乳酪餡，將介面處捏緊

7. 將包好的其中4個乳酪包放入平底鍋中（鍋內放一張油紙），蓋上鍋蓋再發酵20分鐘，剩餘的4個乳酪包也放在油紙上蓋上保鮮膜室溫發酵

8.發酵好的麵糰，開最小火，蓋上鍋蓋煎烤6分鐘左右，待一面略黃，小心地翻面，蓋上鍋蓋再繼續煎烤約6分鐘，直至另一面也上色即可

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