排骨的做法技巧 口感香濃讓人垂涎欲滴

排骨的做法有很多種，接下來小編要介紹的是豆豉蒸排骨。首先我們要準備的原材料有排骨、豆豉、醬油、姜、蒜、辣椒。想要做出嫩滑脫骨、肉質鮮嫩的排骨在選擇排骨上是關鍵。要選擇靚小排瘦肉不能太多、太厚了，應該選擇排骨上夾點肥肉的小排。接下來將小排放在清水裡浸泡半小時，去掉血水，在浸泡的過程中一定要多換水。

排骨瀝干水分後加入適量的白糖、香油、薑片、鹽、料酒抓勻後腌制半小時。排骨腌制好後再加入胡椒粉、豆豉、澱粉、蒜末攪拌均勻。（豆豉應該用刀背拍扁或者是切碎這樣才會更加的入味）攪拌均勻後放入高壓鍋里用中火蒸二十分鐘即可起鍋了，出鍋的時候撒上適量的蔥花即可食用。如果喜歡吃辣的朋友們可以在起鍋之後加入適量的小米辣。

排骨除了可以蒸著吃以外還有很多種的做法，它與不同的材料搭配在一起會有不同的味道，但都是一個特點那就是特別的好吃。接下來小編要介紹的是排骨玉米湯，此款湯男女老少都可以飲用，更重要的是此湯具有健脾益胃的作用。

首先我們要準備的原材料有排骨、玉米、胡蘿蔔、姜、蒜。排骨事先可以焯一下水，胡蘿蔔切成塊備用，玉米切成段。所有東西準備齊全之後一起放入鍋中再加入清水進行燉煮。大火燉煮沸騰之後再改用小火燉一小時左右即可食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！