皮蛋豆腐的做法掌握好 自己動手做好吃的食物

很多人都喜歡吃皮蛋豆腐。在選擇皮蛋的時候可以選擇嫩一點的，也可以選老一點的，因為每個人的口味都不一樣。小編就喜歡相對嫩一點的皮蛋。在購買的時候，一般來說老闆都會說明哪一種相對老一點。

選擇好皮蛋之後，我們就要購買豆腐了。選擇盒裝的豆腐會比較方便，因為這種豆腐可以直接打開，接著扣到盤子里就行，然後用刀輕輕地割成小塊兒就非常漂亮了。如果買不到這種豆腐，也可以以平常的豆腐來代替，平時的豆腐味道也非常不錯。

豆腐準備好之後，剩下的就是皮蛋。把皮蛋剝開皮之後。用刀子切成小塊，如果特別喜歡吃皮蛋。可以切兩個皮蛋放在豆腐上面。自己家裡吃可以不用擺出花的樣式。放在上面之後就可以放蔥花了，需要注意的是蔥花一定不要太長。

如果蔥花過大的話就會失去了原有的味道。放上蔥花之後就可以開始撒鹽了。放鹽的時候可以根據個人的口味來決定，口味輕的人就可以稍微少放一點，但是口重的人就可以多放一點。放完鹽之後再放一點香油和生抽就更加好吃。

這樣一道美味的皮蛋豆腐基本上就完成了，在放上餐桌的時候吃之前一定要攪拌一下，才能把鹽攪拌均勻。如果豆腐在吃之前放冰箱里冷藏兩個小時會更涼爽，吃起來的口感也相對個好很多，喜歡吃的朋友們趕快動手吧！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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