五種常見的有毒蘑菇，教你如何識別

蘑菇是當今人人都喜歡吃的菌類植物，但是卻有很多人因誤食而中毒，其中中毒死亡的人也很多。毒蘑菇是用古老的銀針都測不出來的，毒蘑菇的毒性可不比一般的毒性差。跟小編一起來看看最常見的五種致命蘑菇，看清楚，記住了。

1、白毒鵝膏菌（最毒蘑菇）

這種毒蘑菇子實體中等大，純白色。菌蓋初期卵圓形，開傘後近平展，直徑7-12cm，表面光滑。菌肉白色，菌褶離生，稍密，不等長。菌柄細長圓柱形，長9-12cm，粗2-2.25cm，基部膨大成球狀，內部實心或鬆軟，菌托肥厚近苞狀或淺杯狀，菌環生柄之上部。夏秋季分散生長在林地上。

毒蘑菇分布於中國河北、吉林、遼寧瀋陽、福建、甘肅、湖北、湖南、山西、廣西、廣東、四川、雲南、西藏等地。此蘑菇極毒。毒素為毒肽和毒傘肽。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。

2、白黃粘蓋牛肝菌

這種菌類毒蘑菇個子實體較小。菌蓋直徑1.5-9cm，半球形，表面粘，白色，但白色或帶黃褐色，老後呈紅褐色，幼時邊緣有殘留菌幕。菌肉白色，後漸變淡黃色。菌管直生或彎生，白色。管口小，近圓形。每毫米3-4個，有腺眼。柄長4-6cm，粗0.8-1.5cm，柱形，基部稍膨大，內實，初白色，後與菌蓋同色，有腺眼。

這種毒蘑菇分布於我國遼寧、吉林、香港、陝西、西藏、四川、廣東等地。食後往往引起腹瀉，但經浸泡、煮沸淘洗後可食用。屬外生菌根菌，與松等形成菌根。

3、半卵形斑褶菇

半卵形斑褶菇，又稱「致幻毒蘑菇」，引起子實體具有毒性，人類食用中毒後可引起幻覺反應而得名。分布於我國台灣、陝西、新疆等地，青藏高原尤為多見。形態特徵：子實體一般中等。菌蓋直徑一般4cm，近圓錐形、鐘形至半圓形，頂部有的略帶土黃色，光滑而粘，有時龜裂。菌肉污白色。

分布於台灣、甘肅、陝西、新疆、青海、西藏、四川等地，多見於高山牧場。此種在青藏高原的松潘地區草地多見，而在內蒙古卻未發現。此菌有毒，中毒後可引起幻覺反應

4、臭黃菇

臭黃菇又稱雞屎菌（廣西）、油辣子（四川）、牛犢菌（廣西）、牛馬菇（福建）。子實體中等。菌蓋土黃至淺黃褐色，表面粘而粘滑，邊緣有小疣組織的明顯粗條棱。

此菌類毒蘑菇在四川等地被群眾晒乾，煮洗後食用。但在不少地區往往食後中毒。主要表現為胃腸道病症，如噁心、嘔吐、腹瀉、甚至精神錯亂、昏睡、面部肌肉抽搐、牙關緊閉等癥狀。一般發病快，初期及時催吐可減輕病症。

5、大鹿花菌

鹿花菌子毒蘑菇是提交小至中等大，菌蓋直徑8.9cm，成不明顯的馬鞍形，稍平坦，微皺，黃褐色。菌柄長5-10cm，圓柱形，較蓋色淺，平坦或表面稍粗糙，中空。在枕葉林中地上靠近腐木單生或群生。分布於中國的吉林、西藏等地區。可能有毒，毒性因人而異，不可食用。

要想知道蘑菇是否有毒，把蘑菇放水裡面煮同時放生薑，要是姜變成黑色就是說那個蘑菇有毒，不變色沒毒。可食用的無毒蘑菇多生長在情節的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。

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