從和面開始，手把手教你做胡蘿蔔奶香饅頭

胡蘿蔔的營養價值在眾多蔬菜中出類拔萃，素有「小人蔘」的美譽。用胡蘿蔔汁代替水和面，不僅顏色鮮艷奪目，呈現金燦燦的黃色，而且麵糰加入奶粉，奶香四溢，很適合大人小孩吃呢！我家閨女在做的時候就覺得特別有興趣呢！這裡用的底筋麵粉，大家也可以用中筋麵粉代替。

配料

低筋麵粉220克，奶粉25克，細砂糖45克，胡蘿蔔汁100克，酵母3克

做法

1.先用榨汁機，將新鮮的胡蘿蔔切成小塊，然後榨汁。自己榨的的胡蘿蔔汁絕對是原汁原味~

淘搜【克歐克手動榨汁機】

2.所有配料稱量，準備妥當。

3.將所有配料倒進大盆子內，用筷子攪拌混合。

4.攪拌至基本混合，就可以用手和面啦！

5.搓揉好的麵糰滾圓，放大盤子內進行一發。

淘搜【克歐克硅膠揉面墊】

6.麵糰一發過後成兩倍大小。

7.手揉排氣～然後撒點麵粉，開始用擀麵杖擀平，摺疊。

8.此步驟重複多次，直至麵糰光滑。

9.最後將麵糰擀成長方形，可以擀薄一點也沒關係。

10.從一端捲起，卷的時候要緊密一些，直至卷到底。

11.成為一個細長的麵糰。

12.用刀平均切成大小相等的份量。

13.鋪在蒸饅頭的隔層上，醒發大約20分鐘。

14.冷水上鍋，大火約十分鐘，關火以後燜五分鐘左右再掀開鍋蓋，防止熱脹冷縮。

15.熱騰騰的饅頭就做好了啦！

小貼士

1.每種麵粉吸水能力不同，看著干或者濕了要適當加減麵粉和胡蘿蔔汁的用量。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！