如此有營養的蔬菜，一手一個超美味，寶寶超愛吃

公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的600多道輔食，每日原創持續更新!

茄子是為數不多的紫色食材，不僅富含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養素，其膳食纖維特別豐富，還具有緩解寶寶便秘的功效！

但麻麻們比較苦惱的是寶寶們對它的接受度並不高，我家小時候也是看到茄子就扭頭的主兒。

茄子特別能吸油，所以我在茄子外邊裹了一層麵糊，起到隔離的作用。這樣做出來的茄子一點都不會油膩，外皮的酥香更能刺激寶寶挑剔的味蕾。

做這道輔食只需要切片，掛糊和烙三個步驟，簡單到可以懶床半小時吶！再搭配一碗粥，元氣早餐輕鬆搞定。

我把茄子切成了小薄片，做好之後寶寶可以一手一個拿著吃，比蒸菜什麼的方便多啦！

參考月齡：12個月以上（食材不過敏）

食材準備: 茄子70g、雞蛋1個、麵粉35g、香蔥4g

烹飪時間：30分鐘

難度分析：初級

【1】香蔥切末。

【2】茄子切約0.5cm厚的薄片。

做茄子建議不要去皮，因為它含有豐富的營養元素，其中就有維生素B。

【3】雞蛋打入碗中。

【4】加入適量的鹽，倒入15g水，抽打均勻。

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【5】加入麵粉，攪拌均勻。

我在1個雞蛋里加了15克的水和35克麵粉，這樣調製出來的麵糊口感最好，狀態是濃稠可流動的，稀的話會掛不住茄子片。

【6】麵糊里加入蔥花。

【7】切好的茄子片放入麵糊的碗里，均勻的裹上面糊。

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【8】不粘鍋刷薄薄一層油，依次放入掛糊的茄子片。

全程小火烙制，這樣還能最大程度的保留住茄子的營養成分。

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【9】小火烙約2分鐘，一面發黃之後翻面繼續烙約2分鐘。切的時候不要太厚，薄一點好熟。

【10】煎至兩面金黃，出鍋盛盤食用。

熱乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹著特別好吃，小心燙哦~

Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！

我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里，微信公眾號搜索「寶寶輔食達人」關注就可以查看到啦！

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