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煮水止咳,這是吃梨最大誤區!這麼吃梨止咳效果才好!

梨我們都知道有潤肺止咳的功效,秋冬季節,用梨煮水來止咳平喘更是流傳很廣的民間偏方。還有的把梨和川貝、冰糖等等放在一起,蒸熟食用,也是一樣的道理。今天在這要告訴大家,梨能止咳是不錯,可這樣的吃法,卻會大大降低止咳效果!

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怎麼吃梨止咳效果最好?

中醫認為,生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,特別適合秋冬季節食用,梨又有降低血壓和養陰清熱的效果。現代醫學研究證明梨所含的鞣酸成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用。

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原來這梨能止咳清肺是因為裡面的鞣酸。那加熱後的梨是不是效果更好呢?我們將購買來的雪梨送到了華中農業大學實驗室,實驗人員將其中一個雪梨作為樣品分為兩份,一份用來與冰糖一起煮水,另外一份不做任何加工。然後實驗人員再對兩份樣品進行檢測,看看兩份樣品中的鞣酸含量是多少。

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實驗結果顯示,經過加熱後的雪梨中鞣酸的含量明顯低於沒有加工的雪梨。這是因為,鞣酸遇到高溫時會凝固,不利於人體的吸收,所以,在此要提醒您,秋冬季節想吃熱一點的梨的話呢,您可以使用溫熱水將梨泡一泡,水溫不要超過50度,這樣的話就不會破壞掉掉梨子中的鞣酸成分了。而經過加熱之後的,除了口感上的變化,止咳效果也會大打折扣。


哪種梨止咳效果更好?

我國栽培的梨主要有秋子梨、白梨、沙梨和西洋梨等四大種類,果實形狀各異,果皮有黃、綠、白等色。比較著名的品種有鴨梨、雪花梨、皇冠梨、大黃梨、香梨等等。那麼,哪種梨的止咳效果最好呢?

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我們選擇了香梨、雪梨和皇冠梨三種最為常見的品種,依次檢測了不同梨的鞣酸含量,實驗結果顯示皇冠梨鞣酸含量最高。

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不同梨的口感和功效也不相同。鴨梨糖度較低,清甜爽口,解油膩選它准沒錯兒。雪花梨個大止肺熱,有較高的醫用價值,具有清心潤肺,利便,止咳潤燥,醒酒解毒等功效。秋冬季節若能每日堅持吃一兩個梨,不僅對秋燥症具有獨特功效,還能清熱、安神,對高血壓、失眠多夢有一定輔助治療的作用。

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