晚上下班就吃這幾道菜了！

烤生蚝

食材：生蚝肉、剁椒、蒜茸、植物油、生粉、鹽

做法：

1.將生蚝放盆里用清水過兩遍，瀝去水後加適量生粉，用手輕輕抓勻

2.再用清水輕輕過兩遍，蚝肉太嫩，千萬別用力

3.蚝肉瀝去水份放一邊備用，最好裝在漏網上瀝水

4.把蒜（剁成茸）、剁椒、植物油、少許鹽拌勻成料汁

5.預熱烤箱，200度，把蚝肉平鋪在烤盤裡，把料汁澆在每個生蚝上

6.放入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘左右即可食用

炸小酥肉

食材：麵粉、鹽、醬油、雞精、豬肉、姜、料酒、雞蛋2個、胡椒粉、五香粉、花椒、干辣椒、蔥花

做法：

1.將豬肉洗凈切成條，放入薑片，料酒，五香粉，胡椒粉，雞精，醬油，鹽碼味20分鐘

2.把雞蛋打散，把麵粉倒入雞蛋液里，加入適量的水，攪拌均勻即可

3.然後把味好的肉條部分放入雞蛋糊里，粘滿後撈起來下油鍋

4.油溫不要太高，控制在中火就可以了

5.炸好以後控干油裝盤，散上椒鹽即可

羊肉蘿蔔湯

食材：羊肉500克、白蘿蔔1個、桂皮、八角、草果、大蔥、姜、山楂、白酒、鹽、雞精少許

做法：

1.將羊肉洗凈切小塊，放入鍋里加水、薑片、大蔥、白酒大火燒開

2.轉中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗乾淨，瀝干水備用

3.新鮮蘿蔔去皮切粗條

4.炒鍋放油五成熱，放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香

5.放入焯好的羊肉煸炒出油，再一起倒入高壓鍋

6.加山楂、開水、白酒上汽後壓30分鐘

7.開蓋加入蘿蔔，蓋上蓋煮10分鐘，放少許鹽、雞精調味，撒香蔥即可

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