手把手教你做甜品店中的奶茶香蛋糕，香軟酥嫩

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。

【食材準備】

麵粉，泡打粉，小蘇打，鹽，肉桂（分次使用），生薑粉，小豆蔻粉，肉豆蔻粉，丁香，香菜，黃油，黑砂糖，香草精，雞蛋，酸奶（全脂），糖粉，水，裝飾糖，黃油

烹飪步驟 1/5

將烤箱預熱至175℃。在一個大碗中，混合麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽、部分肉桂、生薑粉、小豆蔻、肉豆蔻、丁香和香菜。

烹飪步驟 2/5

在另一個大攪拌碗中，將黃油、黑砂糖和香草精混合攪拌2分鐘，直至質地柔滑蓬鬆。一次一個地打入雞蛋，每次都先攪打均勻，再放入另一顆。

烹飪步驟 3/5

將半份麵粉混合物倒入黃油混合物中，攪拌均勻。倒入酸奶，拌勻，然後再拌入剩餘的麵粉。

烹飪步驟 4/5

充分潤滑蛋糕烤模，然後將麵糊倒入其中。以175℃烤1小時，或用牙籤插入蛋糕中，抽出時未粘上痕迹即說明烤熟了。將蛋糕放涼15分鐘，然後再轉移到冷卻架上。再放涼30分鐘。

烹飪步驟 5/5

與此同時，在一個小碗中，將糖粉加水攪拌至順滑。在蛋糕放涼30分鐘之後，刷上糖水，動作快些，好讓蛋糕保持濕潤。在另一個小碗中，將裝飾糖和剩餘的肉桂混合，撒到濕潤的蛋糕上。切塊後享用，祝好胃口！

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