新土豆老土豆有區別！別再炒絲，和它一起燉，香炸了！

本文由「生活最美妙」提供

土豆是不折不扣的大眾食物了

人人都愛，怎麼做都好吃

學學這麼做土豆

一不小心就香炸了

家裡的孩子能吃好幾碗！

GIF/920K

土 豆 好 吃 有 秘 訣

01

新土豆燉，老土豆炒

現在正是土豆下市的季節，新鮮的土豆水分多、糖分多，膠黏性比較好，在水中仍然能保持塊狀，用來燉湯最好了。

而老土豆水分減少，口感比較爽脆，下鍋後也不會發生新土豆容易粘鍋、燒糊的問題，比較適合用來炒土豆絲或者用來炸薯條~

02

文火燉更好吃

土豆用文火來燉熟，才更容易的熟爛，更加綿軟和好吃。如果用大火燒開，可能會讓外層熟爛，裡面卻是生的，最後導致外層煮爛，導致湯汁過於粘稠。因此，燉排骨要先煮一煮肉，等水轉到文火再下土豆。

03

大塊做土豆，土豆不易散

想吃綿軟的土豆，同時還想喝湯，土豆一定要切大塊，慢慢煮，才會有不散又入口即化的綿軟土豆~只要火候控制的好，大塊土豆並不會比小土豆煮更長的時間。不過你要是想要粘稠的湯汁，那就一定要用小土豆啦！

04

帶皮吃更營養

蒸煮的土豆，帶皮吃能夠保存更多的維生素C，是最有營養的方式。尤其是蒸土豆，一定要帶皮蒸，不僅可以控制蒸土豆的水分，還能夠保留其中的營養元素。不過發芽的老土豆就不要帶皮吃了！

還可以採用土豆帶皮蒸後再去皮進行再加工等形式，土豆泥等也是很美味的食物！

韓 式 排 骨 土 豆

原料：排骨、土豆、白菜、金針菇、大蔥、獨蒜、生薑、醬油、辣椒粉、韓式辣醬、鹽

方法：蔥姜蒜洗好，土豆去皮切大塊，排骨剁開焯水。

焯過的排骨重新下鍋煸炒，然後加蔥姜蒜，料酒，食鹽，先燉20分鐘後，再加入土豆燉到土豆爛熟。

然後放入辣醬、辣椒粉、醬油調味，加入白菜、金針菇等其他配菜煮熟。一道色澤紅亮的土豆排骨就做好了，土豆有卻入口即化，肉鮮嫩入味，湯汁鮮美，可以拌飯吃~美味到放不下筷子。

番 茄 燉 土 豆

不想吃肉？當然也沒關係啦！美味的番茄土豆湯可一定要試試，酸酸甜甜的番茄和綿軟細膩的土豆會產生非常美味的滑雪反應，好吃的停不下來！

原料：番茄、土豆

方法：選取4個軟糯的小土豆，將半斤左右的番茄在開水中燙一下去皮後，切成小塊。在鍋中放入橄欖油，加入番茄煸炒到番茄鬆軟融化。

土豆去皮切塊，下油鍋煸炒一下，然後放入番茄中，加入適量水。鹽和糖，沒過土豆，大火燒開後小火慢燉20分鐘，好吃到你拿著麵包饅頭蘸盤子！

咖 喱 土 豆 燉 雞 塊

原料：番茄、土豆

方法：選取4個軟糯的小土豆，將半斤左右的番茄在開水中燙一下去皮後，切成小塊。在鍋中放入橄欖油，加入番茄煸炒到番茄鬆軟融化。

土豆這麼吃

一看就很香！

GIF/162K

其他平台轉載請在文首註明來源：生活最美妙、微信號wonderful_picture，否則一律舉報為抄襲。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 生活最美妙 的精彩文章: