自製營養蔥油餅，零基礎秒變大廚，味道品相完爆早點攤

早上這頓飯非常重要，不吃傷身，吃不好也傷身，那怎樣才能吃的好？把健康交付給別人不如自己掌控，納悶今天就教大家怎麼在家製作好吃的油餅。

首先製作麵食離不開和面，純麵粉是必須的，熱水也是必須的，熱水能加速麵粉的融合，和面沒必要有什麼新花樣，只要保證面內纖維走向一致就好。

和好的面當然需要醒，直接用保鮮膜覆蓋包裹麵糰，利用熱水溫度燜大約半小時左右時間，就可以了，所以熱水是很重要的，冷水甚至都醒不了面。

取出變粘的麵糰揉搓直到它不再那麼粘，扯一小段，擀麵杖分分鐘碾成薄片，這個時候要用食用油混合蔥花在其表面均勻刷上一圈，正反都要刷。最後就是下油鍋了，鍋中少許食用油，小火慢慢燒灼，烤至金黃裝盤即可。

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