為什麼你泡的茶不好喝？因為沒在意這些小細節

很多人問小編，為什麼同樣的茶葉，別人泡出來的茶水清香四溢，而我泡出來的味道卻不怎麼好?想要泡茶好的茶，光有上乘的茶葉是不夠的，還要掌握好泡茶的技巧以及選對正確的品茗杯。下面小編就帶大家講解一下我們生活中泡茶常見的誤區。

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為什麼你泡的茶不好喝?

誤區一：用手直接接觸茶葉

從茶葉罐、茶袋中取茶葉的時候，包括整個泡茶的過程，不可用手接觸到茶葉。因為手上帶有汗、油脂、污漬等會影響茶的味道。泡茶儘可能減少外界條件對茶的影響，注重細節才能成就一杯好茶。

誤區二：從不溫杯燙盞

溫杯燙盞除了消毒外，還可以提高器皿的溫度，有助於激發茶香。尤其是在寒冷的冬天，將茶具燙洗一遍，可避免水倒入壺中時溫度快速降低以降低環境室溫對泡茶的影響。只有注意了這些細節，才可能泡出更好的滋味。

誤區三：水反覆煮

用開水壺煮水，如果煮得太多，等到後面幾泡的時候水溫會不夠，於是繼續加熱，其實這樣反覆沸騰對水質不好。泡茶的用水，以初沸、二沸為宜，煮到水翻滾冒泡即可，不可等到波濤洶湧或長時間沸騰。一次煮水不可過多，建議用小一點的煮水壺，煮完用完最合適，下一泡重新煮水，就可避免水質對茶的影響。

誤區四：所有的茶都用沸水

不管是什麼茶，全部都用開水進行沖泡，水一翻滾，就直接沖茶了，認為水夠燙才能泡出滋味。其實，並不是所有的茶都適合用開水沖泡的，尤其是一些較嫩的芽頭製成的茶，像一些名優綠茶、白毫銀針等，過高的水溫會使苦澀味掩蓋其鮮爽味。

誤區五：茶水久浸不分離

用大杯子泡茶，既簡單又方便，但這樣泡出的茶不僅茶味不好，通常會過於苦澀，而丟失了其香氣、滋味的層次感，而且濃茶對人體的刺激較大，常喝濃茶對健康不利。

誤區六：沒有正確使用「留根法」

一般來說，泡茶最好把水瀝干，避免久浸，至於茶耐不耐泡，跟茶葉本身的品質有關。但用玻璃杯沖泡綠茶的時候，可使用「留根法」，留下1/4-1/3的水，避免下一泡茶過淡，但也不建議浸泡太久，應該儘快飲用。

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想要喝好茶，選對杯子也很重要

建盞

銀油滴束口尊杯【編號：51737】

建盞的製作過程對胎土含鐵量、含砂量的高低，拉胚的松實薄厚，上釉濃淡厚薄皆有特殊的設計。所以用建盞喝茶，可以長時間保溫蓄熱提高茶湯的鹼性，使茶水的口感更佳，更可激發和提升茶的香氣，使品茗軟滑甘甜順口的效果達到極致。

白瓷杯

蘇武牧羊【編號：47725】

白瓷茶具用來泡茶，不僅能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，而且對茶不會發生化學反應，泡茶能獲得較好的色香味。

青瓷杯

金鐘杯【編號：50691】

青瓷釉色溫潤如玉，倒入不同的茶湯會呈現不同韻味，和不同的茶就會有不同的感受，茶湯與瓷玉交融，美不勝收。

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