趙薇不節食不運動，每天喝一杯它，竟然瘦了20斤！
文/甜甜的生活手札（wxtm01）
張亮、趙薇、黃曉明、周冬雨、靳夢佳
齊聚美食節目《中餐廳》
各色美味菜肴輪番上陣
讓人垂涎三尺、欲罷不能
人生唯愛與美食不可辜負。秉承著這樣的信仰，缺愛的甜甜一直在發現美食的道路上越走越遠。這不，海倫最近慧眼識珠，發現一部弘揚中華美食的綜藝節目——《中餐廳》。
主廚「張亮」再次讓甜甜的少女心泛濫，嘆服世間竟有如此完美的男人，長得帥、身材好、情商高就算了，廚藝還這麼精湛，當張亮用他健美的肱二頭肌掂起手中的飯勺，腎上腺素蹭蹭蹭上漲啊有木有？
「小燕子」趙薇和「教主」黃曉明的日常互懟也是一大看點，雖然基本上都是黃曉明被趙薇懟，但作為多年的好友，兩人從不真的放在心上，懟玩繼續樂樂呵呵。
也許真正的朋友就是這樣，在對方面前不必端著，可以自由舒服地展現出自己最真實的一面。
「吧台小妹」周冬雨和「碗妹」靳夢佳，一個鬼馬活潑，一個溫柔沉靜，為中餐廳團隊注入了無限的青春和活力，而周冬雨時不時的「語出驚人」也給觀眾奉獻了不少笑料。
節目即將接近尾聲，跟著流了一路哈喇子的甜甜可謂是意猶未盡，相信很多觀眾也是對節目中的各色菜品戀戀不捨，所以甜甜總結了《中餐廳十大特色菜譜》，藉此機會奉獻給大家，讓你在家也能輕鬆吃上美味佳肴。準備好了嗎，我們要開始上菜惹！
店 長—趙 薇 篇
01 蜂 蜜 檸 檬 水
眾所周知，檸檬水的減肥刮油功能很強大，蜂蜜是美容養顏的佳品，據說趙薇怒瘦20斤的秘訣就是這杯水！
原 料
冰塊、檸檬、蜂蜜、蘇打水、大玻璃密封瓶。
做 法
1、將玻璃瓶洗凈後，細細擦乾。
2、檸檬洗凈後切片，和蜂蜜一起放進瓶中腌制一晚。
3、根據個人口味往杯中加入腌制好的蜂蜜檸檬，再放進冰塊和蘇打水，薇式檸檬蜂蜜水大功告成。
02 火 鍋 底 料 炒 翻 天
節目第八期，趙薇指導黃曉明炒火鍋底料，做出的味道得到客人的一致好評。學會了「薇式火鍋底料」的炒法，你再也不用去火鍋店排隊啦。
原 料
四川火鍋底料、蒜頭、大蔥、生薑、冰糖、朝天椒、秘制腐乳、油、水。
做 法
1、往鍋中倒入大量的油。
2、陸續放入蒜頭、大蔥、生薑、冰糖進行翻炒。
3、加入四川火鍋底料、朝天椒及腐乳繼續翻炒，直到火鍋底料融於熱油中。
4、在炒好的料中加水煮開，一鍋香濃的火鍋底料完成。
交 際 花——黃 曉 明 篇
03 茄 汁 大 蝦
曉明的茄汁大蝦是中餐廳的招牌菜之一，深受象島上的外國遊客喜愛。新鮮的大蝦澆上濃香的番茄汁，簡直叫人垂涎欲滴。
原 料
大蝦、香菜、薑絲、蒜末、鹽、番茄醬、料酒、白糖、食用油、清水。
做 法
1、大蝦洗凈去蝦線，放少許料酒、蒜末腌制一下。
2、香菜、薑絲放入熱油鍋中扁香。
3、將清理好的蝦放入鍋中，兩面煎至金黃。
4、再加入適量食鹽、番茄醬、白糖調味。
5、加入少許清水，等番茄醬全部裹滿蝦子即可。
04 豆 腐 蟹 肉 沙 拉
如果覺得炒菜技能學起來太麻煩，那這道豆腐蟹肉沙拉你一定要學，簡便易上手，可以根據個人口味加入蔬菜和水果。
原 料
蔬菜、日本豆腐、蟹棒、草莓、沙拉醬或千島醬。
做 法
將食材洗凈，切塊，蟹肉棒撕條，依次放入備好的碗中。最後加入調味醬拌勻即可。
主 廚——張 亮 篇
05 宮 保 雞 丁
亮哥的廚藝只能用「出神入化」來形容，一道家常小菜「宮保雞丁」被他炒出了新高度，獲得國內外遊客的一致好評。
原 料
雞丁、辣椒、黃瓜、花生、辣椒、薑絲、蒜片、蔥段、料酒、生抽、澱粉。
做法
1、將雞胸肉或雞腿肉切丁，加入澱粉、料酒、生抽抓勻，並腌制10-15分鐘;
2、熱鍋冷油，加入干辣椒、薑絲、蒜片以及蔥段爆香。
3、熗鍋後放入切好的雞丁。
4、依次加入辣椒、黃瓜、花生翻炒。
5、將澱粉和水以1：1的比例攪拌均勻，加入鍋中勾芡，使鹵液稠濃。
06 水 煮 牛 肉
彷彿隔著屏幕，都能聞到牛肉翻炒蒸煮的香味呢。
原 料
牛裡脊肉、蛋清、澱粉、姜蒜蔥沫、泡椒、青花椒、郫縣豆瓣醬、水、老抽、料酒、鹽、生菜。
做 法
1、將牛裡脊肉切薄片，加一個蛋清，1勺澱粉。
2、將油鍋燒熱，放入一半的姜蒜蔥末爆香。入泡椒，青花椒炒香，入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
3、加清水（或者高湯）1大碗，煮開後加少量老抽、1勺料酒、適量鹽調味。
4、加水燒開，將青菜燙熟，撈出燙好的青菜備用。
5、將火開到最大，將牛肉片放入紅湯中，煮至牛肉全部發白即可。
吧 台 小 妹——周 冬 雨 篇
07 紅 燒 蝸 牛
中餐廳的第一位輪班主廚「周小白」，以穩健的廚藝和美味的菜品成功逆襲成周大廚，其中一道創意之作——「狸貓換太子」，堪稱壓軸大菜，為她的主廚生涯畫上了完美句號。
原 料
蝸牛、肉餡、豆腐、姜、鹽、白糖、醬油、水、魚露、生抽。
做 法
1、洗凈蝸牛。
2、煮一鍋水，放薑片燙一下蝸牛。
3、調製肉餡，將豆腐捏碎、使豆腐和肉餡充分融合，加入食鹽、白糖和醬油。
4、將調好的肉餡塞入蝸牛殼，放入蒸鍋。
5、用魚露、生抽、糖調製紅燒汁，淋在蝸牛上。
6、放入煮熟的蝸牛肉，與包有肉餡的蝸牛殼一起紅燒。
7、蝸牛肉和塞入肉餡的蝸牛殼一起出鍋裝盤。
08 鹵 水 大 全
大廚張亮對冬雨說：這滷水你要是煮成功了，你就可以鹵出全世界，所以這道菜最後就叫做「滷水大全」，果然憑著滷水冬雨妹子俘獲了一眾食客的胃。
原 料
香葉、草寇、陳皮、蔥姜蒜、冰糖、醬油、料酒、水、啤酒。
做 法
1、準備香料包，香葉15片、草寇20粒左右、陳皮4—5片。
2、蔥姜蒜爆香做底油。
3、撈出蔥姜蒜，底油加冰糖、醬油、料酒、蔥姜蒜調湯。
4、加水、香料包和2/3瓶啤酒煮開後慢燉。
5、在滷水中加入各類食物熬制2小時以上，即可成各式滷味。
碗 妹——靳 夢 佳 篇
09 番 茄 牛 腩
臨時被託付以主廚的重任，靳夢佳內心是「崩潰」的，不過名師出高徒，在張亮的指點下，她成功地烹調出誘人的菜品。
原 料
番茄、牛腩、生薑、蔥、料酒、醬油。
做 法
1、將牛腩切成小塊，進行飛水處理，將生薑切片，蔥切段準備好。
2、倒入料酒、醬油，加水後靜待牛肉熟透。
3、切好的番茄放入牛肉湯中，小火慢燉10—15分鐘。
4、大火收汁後即可出鍋。
10 剁 椒 魚 頭
剁椒魚頭是湘潭的一道名菜，魚頭的「味鮮」和剁椒的「辣」融為一體，肥而不膩、肉質細嫩、鮮辣適口。
原 料
魚頭、料酒、鹽、油、薑片、蔥、剁椒、泡椒、保鮮膜。
做 法
1、將處理好的魚頭均勻的抹上料酒和鹽，覆蓋薑片蔥段，腌制30分鐘。
2、將剁椒，泡椒整齊的碼在魚頭上，在魚鰭中塞入辣椒會更入味。
3、在碗口包裹保鮮膜防止蒸菜時水蒸氣滴入菜中，香味散失。
4、開水鍋上蒸10分鐘，最後撒上點蔥花，淋上少許熱油即可。
看完是不是口水要流一地了？
趁著假期，把美味搞起吧！
※我們是純潔的關係，你信嗎？
※因愛下嫁，卻被男人背叛，離婚後從超女到辣媽，她努力打拚美出新高度！
※朋友家的廁所收拾成這樣，進門讓我大吃一驚！
※45歲前一定要去看看這100個地方，太美了！
※皮衣=酷炫狂拽？沒想到配裙子美到窒息！！！
TAG:海倫畫報 |