滿園蔬果皆成畫，一縷清香入夢來

文史 10-07

蔬果畫，畫的雖是生活中最平常的東西，卻承載著文人墨客親近自然的情思，寄託著對田園生活的美好嚮往，因而也受到眾多藏家的青睞。

這些蔬果，只能看不能吃，卻帶著泥土的芳香撲面而來。它們有個共同的名字——蔬果畫。

丁輔之蔬果

紙本立軸77×32 cm

蔬果畫屬於花鳥畫科，歷代畫家以蔬菜瓜果為內容，留下了許多富有生趣的佳作。宋代《宣和畫譜》「蔬菜敘論」曰：「灌園學圃，昔人所請，而早韭晚菘，來禽青李，皆入翰林子墨之美談，是則蔬果宜有見於丹青也。」

可見古人視灌園、澆地、種菜為美事。韭菜也好，白菜也好，飛鳥也好，或者一個小李子也好，都是文人墨客的美談。

齊白石白菜蘿蔔保平安

紙本鏡心103×33 cm

「然蔬果於寫生最為難工」，這是說蔬果寫生是最難的。因為畫蔬果，不僅要有文人情思，更要有鄉野情懷，只有踩在泥土裡，畫出的蔬果才自帶生機。

于非闇蔬香圖

紙本鏡心 60×31 cm

《宣和畫譜》曰：「郊外之蔬而易工於水濱之蔬，而水濱之蔬又易工於園畦之蔬也。」就是說郊外的東西，比水濱的好畫，水濱的東西比菜畦里的好畫，菜畦里的蔬菜最難畫，這是因為，園中蔬菜是人們最常見的，稍有失真，觀者易於發覺。又說畫墜地果容易，折枝果次之，林間果最難。因為墜地和折枝的果子，已是靜物；而林間未墜、未摘之果，則要求畫者考慮到光色、明暗、空間距離等，因此就比較難。

居廉蔬果圖扇面

紙本鏡心 18×52 cm

經常見於畫面的蔬菜瓜果有：白菜、芹菜、黃瓜、蘿蔔、茄子、南瓜、葫蘆、絲瓜、辣椒、胡蘿蔔、花生、百合、荸薺、茨菇、菱角、藕、蓮蓬、菌蕈、桃、杏、李、梨、栗、柿子、石榴、蘋果、佛手、香櫞、荔枝、柑橘、柚子、枇杷、橄欖、香蕉、椰子、甘蔗、西瓜、菠蘿、核桃、葡萄、櫻桃、山楂、番茄、甘藍以及玉米、竹筍、蔥、蒜、芥、姜、靈芝等。