一碗湯卻是癌細胞的大天敵，可惜知道的人真不多

紫薯因其口感香甜，特別深愛大家的喜愛。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富，具有特殊保健功能，在日本國家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

吃紫薯，護血管抗過敏。紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

紫薯銀耳羹

用料：紫薯 適量，銀耳 適量，枸杞 適量，冰糖 適量

步驟：

1、銀耳在清水中充分泡發至少1小時，撈出後剪去黃色的根部。

2、銀耳入清水鍋，大火煮沸後轉小火，慢燉至濃稠，入紫薯塊再燉8分鐘左右，加入適量冰糖。

3、熬至冰糖完全融化，出鍋放涼，撒少許枸杞。 吃吧！

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