切記，這些普洱熟茶不能存放在同一個存茶罐里

導讀：普洱茶越陳越香的品飲價值，在於「存」，方能「陳」，後而「香」。說茶網在昨天的微信公號中與諸位普洱茶愛好者解析了普洱生茶的存茶方法，即《是不是所有的普洱生茶都可以存放在一個罐子里？》一文，隨後，有茶友留言詢問「生茶存儲要注意文章寫的那4點，那麼請問熟茶也要注意嗎？如果要的話，哪些熟茶不適合放在一個罐子里存儲？」

接下來，子瑜就與諸君聊聊普洱熟茶的存茶法。

1、陳期不同的熟茶

從理論上來說，為了最大程度的保存普洱茶滋味的純正性，不同年份、乃至不同批次的普洱茶都不建議放在一起存放。這一點在熟茶中會較為明顯，普洱熟茶因為經過渥堆發酵之後，相比於生茶，其後期轉化空間縮小，但卻能夠在更短的時間內的達到一個適合品飲的階段。

尤其是在熟茶初期存儲的前三年，熟茶的滋味變化較大。才經過渥堆發酵製作出來且陳期一年以內的新熟茶，火氣未消，其茶性較為燥熱，湯色也會偏於暗沉，不夠通透明亮，渥堆味和雜味也較重，這一時期的熟茶並不建議立刻飲用。

由此看來，如果將這樣的新熟茶和老熟茶存放在一個罐子里，反而會使得經過存儲，好不容易才消散掉渥堆味、雜味、火氣而茶性溫和的老熟茶，再度吸附新熟茶中的渥堆味、雜味和火氣，使其滋味不夠醇和，茶性變得不夠溫和。

而經過一年存儲之後踏入第二年的熟茶，渥堆味、雜味、火氣都開始大幅減弱乃至消散，茶性也由原本的燥熱轉為溫熱，此時品飲口感會有較大的提升。如南茗佳人勐海熟茶《踏雪》製成之後，再經過一年的存儲，直到進入存儲轉化的第二年，渥堆味、雜味、火氣基本散去才與茶友見面。相比於初期，存儲轉化的第二年的《踏雪》，茶湯更為通透明亮，湯質更為飽滿，整體滋味提升較大。

當熟茶進入存儲的第三年，會達到熟茶前期轉化一個較為適合品飲的階段，在此時段，普洱茶熟茶獨有的特質，如葯香、荷香、棗香等，開始顯現。陳期三年之久的《踏雪》熟茶，茶性由熱轉溫，口感更顯甘甜醇厚，茶香層次也更為豐富。

【建議】由上可知，熟茶在存儲的前三年其變化較大，每一年都有較為顯著的變化。因此，正處於前期轉化且陳期差異接近一年及一年以上的熟茶，最好不要存儲在同一個罐子中，新制熟茶和老熟茶更是如此。

此外，由於此時期的普洱熟茶正處於渥堆味、雜味消散階段，故，若採用罐子存茶，建議選用具透氣性好、能夠吸味紫砂、紫陶等存茶罐，以便讓渥堆味、雜味消散，不建議用密封性好的不透氣的瓷罐。

2、香型不同的熟茶

不同的熟茶在後期轉化中也會呈現出不同的香型，有的熟茶會呈現出棗香，有的熟茶會呈現出葯香……而為了避免不同香型的熟茶產品相互混雜而串味，所以，香型不同的熟茶要分開存儲，建議不在同一個罐子之中存儲。

【建議】將不同香型的熟茶，裝入不同的紙盒中，裝有不同香型熟茶的紙盒之間留有縫隙，不要堆疊擠壓，也可在紙盒之間再加一塊紙板（筆者推薦有縫隙，抗擠壓的瓦楞紙板），就能較好的避免串味。

3、滋味獨特的熟茶

「不苦不澀不是茶」，除茶之本性苦、澀外，每一品茶都有其獨到之處，獨到之處且必有其獨到的驚喜，這也是普洱茶迷人之處。以南茗佳人勐海熟茶《踏雪》的「勐海味」為例，在普洱熟茶界，只要接觸過熟茶的茶友，對「勐海味」一詞可謂是如雷貫耳，這是很多茶友都喜愛的一種味覺體驗。

以上即是常見的不適合存儲在同一個罐子中的普洱熟茶，如果茶友在存儲、沖泡、選購普洱茶過程中還有其他疑問，都可以給我們留言，或添加文末的聯繫方式，歡迎前來叨嘮。

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作者：子瑜

圖片：南茗佳人

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