教你幾道家常菜，做法簡單還好吃，一上餐桌保證全家都愛吃！

牛肉小炒

主料：牛裡脊500克、芹菜梗100克

調料：紅辣椒2個、雞蛋清1個、蔥小許、姜1小塊、青蒜小許、鹽、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、澱粉各適量

做法步驟：

1、芹菜除葉留梗，頂刀切3厘米左右寸段。

2、牛裡脊從中間切開，頂刀切0.5厘米的薄片。

3、蔥、姜、青蒜切片，紅辣椒切小塊。

4、把切好的牛裡脊洗凈血水，放入碗中。然後，加入老抽、鹽、料酒（適量），攪拌均勻；再放雞蛋清、澱粉，反覆攪拌均勻；腌制10分鐘左右，備用。

5、鍋內下油，大火燒熱，放入腌好的牛裡脊片滑散後倒入漏勺中留用。

6、熱鍋倒油，將蔥、姜、青蒜爆香。

7、再放入紅辣椒、蚝油、白糖，轉中火煸炒。

8、然後加入牛裡脊片一起翻炒，最後放芹菜梗和料酒，大火翻炒幾下，即可出鍋。

豆角炒肉

原料：五花肉，豆角，紅辣椒，鹽，醬油，白糖。

做法：

1、豆角洗凈斜著切條，五花肉切小條或片，紅辣椒切段。

2、熱鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色。

3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入適量醬油翻炒，最後加入適量鹽翻炒均勻即可。

泡菜肉絲

主料：

泡菜100g，肉絲150g，胡蘿蔔50g 、青椒一顆

配料：

鹽5g，料酒3g，老抽5g，十三香5g，花椒5g 生抽，白糖

步驟：

泡菜切絲備用（泡蓮花白）

胡蘿蔔青椒切絲備用。

肉絲提前用料酒、十三香、鹽、生抽腌制入味。

油熱先炒肉絲，熟後盛出備用。（肉絲滑炒至變白即可）

鍋里到油，油溫花椒粒炒出香味，倒泡菜翻炒。

把胡蘿蔔素青椒絲倒鍋里翻炒，最後將炒好的肉倒入鍋里一塊翻炒，加鹽和生抽白糖就可以盛出來了

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