香噴噴的小米是怎麼加工成的？讓一位開了35年磨房的大哥告訴您！
金秋十月，是收穫的日子。在位於深山區的河南省博愛縣寨豁鄉玄坦廟村，村民葛逢梅和兒子焦立峰正把收穫的谷穗拉倒村裡的磨房，用打穀機把谷穗加工成穀子。
葛逢梅家種的一畝穀子收穫了500斤的谷穗，趁著天氣晴朗，和兒子一起，把谷穗運到村裡的磨房加工成穀子，在經過晾曬後，再來磨房，碾成小米。
加工谷穗是按斤收費，加工費一斤7分錢。
葛逢梅和兒子把加工好的穀子裝車。找不到運輸穀子的拖拉機，焦立峰就開來自己的私家車運輸穀子。
葛逢梅娘倆把打好的穀子拉到家裡。山區坡陡，焦立峰坐在車裡拉住手剎，母親一人搬出穀子。
山區特色，前邊上房要搬梯子，房後是站在路邊就能夠到二層房頂。穀子一般要經過三天左右的晾曬就能去碾小米了。
葛逢梅來加工穀子的磨房的主人叫焦守剛，他和老伴楊有花一起，開磨房已經有35年的時間了。1982年，焦守剛就開始承包村裡的鋼磨，主要是磨白面、玉米面。承包3年後，開始自己單幹，業務也逐漸擴大到磨面、碾米、榨油。磨房用的鋼磨也逐漸轉換成電磨，這一開就是35年，掙的錢都用到家裡的日常開銷。目前，焦守剛的兩個女兒都已出嫁，兒子、兒媳都在市裡面打工，孫子、孫女也在市裡的學校上學，閑不下的老倆口就在家裡守著磨房，為村裡以及周邊的群眾們磨面、榨油，到農忙的時候，兒子一家還有兩個女兒都會回來幫助管理冬桃、種地、種穀子等幹些農活。
碾米機碾小米一般是100斤穀子出70斤米。這是鄰村漢高城村的村民來到焦守剛的磨房碾小米，加工的6袋小米也是「訂單加工」，都已經找好「下家」（買主）了。
金黃的小米碾好了。穀子碾米一般碾兩邊就行了，碾的次數越多，損失的小米也越多。碾米加工費是一斤1毛錢，加工好的小米一斤能賣6元錢。
碾米的村民在鑒別碾成的小米的成色。
最近幾年山上種穀子的人不斷增多，在十月份前後，來磨房加工穀子、碾米的村民們也多了起來，焦守剛和老伴就在磨房旁邊開火做飯，為的是不影響村民們前來加工小米。
剛碾好的小米還有點溫度，有的村民會為小米降溫後再裝包。
村民們把碾好的小米運回家。使用的交通工具也各具特色，有現在常用的摩托三輪，也有老式的拖拉機。
「佟、佟、佟」，坐在「敞篷」的拖拉機上，在我們看來可能有點落後，可兩位大娘臉上的笑容告訴我們，她們的幸福指數不比誰低多少。
玄坦廟村位於太行深山，空氣清新，氣候宜人，為了保證質量，在小米種植過程中，村民們用的都是有機農家肥，個別地塊還是山泉澆灌，全部人工種植收割，運用傳統工藝脫粒加工，完全保留了小米的營養成分，綠色無公害，比普通小米米色更黃，煮粥更粘稠，香味更誘人，口感更清香。
到飯點了，楊有花忙做為老伴焦守剛做飯，爆炒土雞蛋，那個味道，讓你聞了直流口水。
廢物利用。谷穗經過加工後的谷瓤上桃樹地，既能保墒又能當肥料，同時用來喂牛也是好飼料；穀子經過加工後的米糠還能賣到2毛錢一斤，可以餵雞、餵鴨還有營養。
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