在家輕鬆做名吃，不用洗面的陝西麵皮，不用跨越千里吃了！

涼皮是陝西，河南，甘肅非常受歡迎的傳統小吃。是不可多得的天然綠色無公害食品。

炎熱的天氣，本身就沒有胃口，每到吃飯的時間，很多人看到熱騰騰的飯菜更是難以下咽。

涼皮無疑是很多人的愛好，夏季吃涼皮更是非常的開胃，外面的涼皮衛生度可想而知，那就跟著寶貝一起做簡易版清爽涼皮吧。

成品圖

主料:麵粉100g，紅薯粉20g，胡蘿蔔1/2個，黃瓜1/2個

輔料:辣椒醬，油鹽，生抽，香醋，蒜瓣，白糖

1.準備所需食材

2.將胡蘿蔔洗凈去皮切小塊放入料理機中，加入少許水，打成胡蘿蔔汁並過濾

3.麵粉，紅薯粉，鹽混合均勻

4將過濾好的胡蘿蔔倒入步驟3中，攪拌成無顆粒狀麵漿

5.將步驟4用濾網過濾麵漿

6.慮好的麵漿光滑細膩，用勺子舀起往下倒，可連成一條直線

7.淺盤內刷入一層薄油，將步驟6中的麵漿倒入淺盤內。搖晃均勻

8.鍋內入水燒開，放入蒸架，將步驟7放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋大火蒸

9.蒸至麵漿透明，中間鼓小泡即可

10.取出放涼，用手輕輕掀起

11.將步驟10切條

12.將胡蘿蔔，黃瓜洗凈切絲，蒜瓣去皮切末

13.取小碗將蒜末放入碗中，放入辣椒醬，生抽，香醋攪拌均勻

14.將步驟12放入步驟11切好的涼皮上

將步驟13放入步驟14上即可

成品圖

溫馨提示:

1胡蘿蔔汁可以換成各種蔬菜汁

2可以用兩個淺盤交替蒸

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