每天一道菜 清一清腸胃——青菜缽

材料

雪裡紅適量，高湯適量，肉適量，鹽適量

做法

1.把新鮮雪裡紅（或是其它綠葉兒長桿蔬菜）切碎，裝入砂缽里；在缽內倒入高湯（或者礦泉水），以及一大匙炒香的肉末；大火煮開，中小火再煮一會兒（時間不用太長，兩、三分鐘就好）。 煮的時候砂缽一直都是敞開的，不要加蓋。

2.嘗一嘗味道，覺著青菜煮熟了，就可以出鍋了。出鍋前加適量食鹽調味（喜歡的話還可以加一點點白鬍椒面兒，暖胃），即成。

小訣竅

1.這種煮得暖暖的青菜缽，一定要趁熱了，拿匙羹舀來一大匙一大匙的吃。 2.清清爽爽的雪裡紅末兒和帶著些許肉香的蔬菜湯，吃起來又清甜又香濃。就算是單單來拿泡白飯吃，也是很不錯的選擇 。

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