為什麼要減肥？減肥期間吃脆皮糯米鴨可以嗎？
夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：為什麼要減肥？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。
為什麼要減肥？因為肥胖不僅僅影響了我們的體形和回頭率，在我們沒有注意的時候，它更影響了我們的身體健康。隨著身體質量指數的上升，慢性疾病的風險會逐步加大。因此，減肥的重要目的就是為了身體健康。
有證據表明，人群的慢性疾病風險從身體質量指數（BMI）21開始漸趨上升。隨著身體質量指數的上升，慢性疾病的風險逐步加大。身體質量指數上升是以下疾病的一個重要高危因素：
心血管疾病（主要為心臟和中風）；
糖尿病；
肌肉骨骼病患，尤其是骨關節炎；
某些癌症（子宮內膜癌、乳腺癌、大腸癌），等。
減肥不僅僅是為了更美好的形體，還有更重要的目的，就是為了更健康。在減肥的時候，也不僅僅單純地追求體重的下降，同時也要關注脂肪率、圍度的變化等。
註：身體質量指數，BMI（Body mass index），是評估體重與身高比例的常用工具。它主要是從健康的角度來衡量你是否超重，以及是否有肥胖引起的慢性疾病的危險。BMI的計算公式為：BMI = 體重 (kg)/ (身高 [m])2。對於中國人來說，當BMI大於24時，就已經有患慢性疾病的風險了。
那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃脆皮糯米鴨嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。
脆皮糯米鴨的熱量： 289 大卡（100克）
分類： 私家菜
每100克該食物含有：碳水化合物(克)9.78；脂肪(克)22.56；蛋白質(克)12.21；熱量(大卡)289.10
炸： 食材經油炸後大量吸收油脂，不僅熱量大增，嚴重影響減肥，還會產生致癌物質，不利於健康，因此減肥期間應完全杜絕油炸食物。
食用時，將花生油燒七成熱，在鴨子身上抹1層干澱粉，下入油鍋，炸焦酥呈金黃色色撈出，抽出線，將鴨片開成兩半，再將餡的一面煎呈金黃色取出，切條裝入長盤，背部擺放在盤底，胸部覆蓋上面，頭、腳、翅膀擺成鴨形，淋花椒粉和香油，拼上洗凈的香菜即成
做法：
1.鴨宰殺去毛，洗凈後將鴨去凈骨，鴨皮要保持完整不破，取下部分鴨肉後，用蔥、姜、花椒粒、鹽、醬油、料酒和糖腌約1小時；蔥、姜拍破；水發香菇擇洗乾淨備用。
2.將鴨肉、肥膘肉、火腿肉、泡發的海米、去蒂洗凈的香菇都切成小指頭一般大小的方丁。
3.糯米淘洗乾淨，放入開水鍋中氽過，用冷水過涼，瀝干水分，加入鴨肉、肥膘肉、火腿、海米、香菇、用味精、鹽、胡椒粉拌勻製成餡。
4.將餡從鴨子的頸皮開口處灌入（灌的餡不能太滿，以免蒸熟發漲，撐破鴨子的皮），用針線縫好開口處，用輕輕壓平，上籠蒸2小時左右，至皮軟餡熟為準，取出後去掉蔥、姜、花椒粒。
如果對你有幫助，歡迎持續關注哦~
