栗子淮山豬蹄湯：能加強脾胃功能，健腎氣，益腰膝，養腸胃
栗子淮山豬蹄湯是一道傳統葯膳，秋日起栗子上市，新鮮香醇，如《別錄》記述：「栗子益氣、厚腸胃」。佐以中藥淮山，能加強脾胃功能、健腎氣、補腰膝有力，縮小便。故此湯不但湯味醇香鮮美，且能補腎氣，益腰膝，養腸胃，止泄瀉，縮小便。在這陰雨日下為男女老少皆宜的湯品。
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做法：
淮山去皮洗凈切塊
栗子去殼，用熱水泡著，剝取栗子皮。
豬蹄剁開
豬蹄焯水
栗子，山藥，豬蹄，蔥姜入煲，加足水
大火煲開，改小火煲至豬蹄軟爛
栗子：
性味：味甘、微咸，性平。
歸經：歸脾、腎經。
功效：益氣健脾，補腎強筋，活血消腫，止血。
主治：脾虛泄瀉，反胃嘔吐，腳膝酸軟，筋骨折傷腫痛，瘰癧，吐血，衄血，便血。
相關配伍：
1、治幼兒腹瀉：栗子磨粉，煮如糊，加白糖適量喂服。（《食物中藥與便方》）
2、治小兒腳弱無力，三四歲尚不能行步：日以生栗與食。（姚可成《食物本草》）
3、治老年腎虧，小便頻數，腰腳無力：每日早晚各食生栗子1-2枚，嚼食後咽。（《食物中藥與便方》）
相關禁忌：
食積停滯、脘腹脹滿痞悶者禁服。
《本草省常》：「同牛肉食，傷人。
山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」；((日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘」；《本草綱目》認為山藥能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康營養美食。
山藥是山中之葯、食中之葯。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治；《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些葯食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效。
該品養陰助濕，濕盛中滿、積滯、有實邪者不宜。且其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。不可以生吃，孕婦慎吃
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