看我如何吊打出「祛濕神器」 茯苓的洪荒之力

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春天是一個要出頭的季節，夏天是一個要戀愛的季節，so秋天呢？

秋天當然並不是只有秋遊+秋膘+freestyle，事實上它是一個開始為冬天閉藏「卧底」，並要你能急流勇退的季節。

很多人已經開始為冬天進補了，好多好多好吃的等著呢，可是也有很多人發現，嗯？眼看都要到寒露了，咋還是沒精神沒胃口？身體也腫腫的，像一塊吸了水的海綿。

還能是為什麼，還不是你「濕氣加身」，自然就沒什麼口福了，補也不能補，吃也不能吃，活在秋天，真的容易抑鬱的！！

所以，趕在冬天來之前，一定要先清理下身體。

於是我請出了一尊祛濕的大佛，相信很多人吃過茯苓。不過扛姐說這東西是祛濕神器，絕對不是吹牛逼的。

茯苓胖大海羅漢果

最浮誇的養生大全《紅樓夢》中也出現了茯苓的身影。

《紅樓夢》里柳家的哥哥得到廣東官員送的茯苓霜，他媳婦分出一小包給了柳家的，因她女兒五兒身體虛弱，正好可以享用。可接下來因為五兒又把茯苓霜送給芳官，引出一場紛爭，弄得整個大觀園裡沸沸揚揚。

那麼這引起軒然大波的茯苓有什麼作用呢？

茯苓始載於《神農本草經》，列為上品，說長期服用它沒有飢餓感，並使長壽。

到了魏晉時期，服茯苓求長壽已成風尚，陶弘景辭官時梁武帝每月賜茯苓五斤，白蜜二斤，以供服餌，可見當時把茯苓視為延壽珍品。

唐宋時服食茯苓很普遍，明清時茯苓作為高級滋補品更為世人珍愛。

茯苓味甘、淡，性平，有解毒，除濕，通利關節之功效。

既能祛濕解毒又性平、不傷陽氣的東西委實不多，茯苓是一個，也是像扛姐這種怕寒涼傷陽氣的人，最放心使用的祛濕食物。

茯苓本就是一種常見的葯食兩用佳品，可以製成各種風味獨特的小吃、糕點。

蘇東坡是製作茯苓餅的能手，《東坡雜記》里記述了服食茯苓餅的功效和製作方法：「以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜為餅食之，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣。」

有一次慈禧太后得了病，不思飲食，廚師們絞盡腦汁，發現茯苓有益脾安神、利尿滲濕的功效，於是以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為原料，配以適量茯苓粉，再用上等澱粉烙成外皮，精工細作製成夾心薄餅，從此茯苓餅成了慈禧太后的養顏佳品。

從此茯苓餅也成了老北京的一種滋補性傳統名點。

在福建，也有一味獨具特色的閩南小吃「茯苓糕」。

走在街上，常有人挑著擔子賣茯苓糕，揭開大蒸籠的蓋子，翻開一層層白紗布，潔白如雪的茯苓糕冒著絲絲熱氣，用刀子切一塊，散發出一股淡淡清香，咬一口，軟軟糯糯，甜而不膩，QQ的特別有嚼勁。

茯苓糕也可以自己在家製作：

原 料

Ingredients

茯苓粉20g，粘米粉160g

糯米粉160g，糖80g

水適量

做 法

Step by step

將粘米粉、糯米粉加入茯苓粉、白糖，加溫水和成後，放置一段時間後上鍋蒸熟即可。

也可以去買一些蓮子、芡實、山藥，一起打磨成粉加入，那不管是效果還是口感肯定是更好的。

茯苓味甘、淡，加在食物里不影響口感，可以在藥店買好茯苓，讓藥店幫忙打成粉，加入牛奶或粥內加熱， 吃起來也很方便。

近些時日，扛姐的口味是越來越宅了，今天在家燉了鍋薏米茯苓鯽魚湯，湯里除了生薑料酒，連鹽也沒放，那湯卻喝得我渾身舒坦。

身體沉重，心情低落時，煲一鍋茯苓鯽魚湯，簡直比什麼都實在。

原 料

Ingredients

薑片少許

鯽魚一條 薏米適量

茯苓若干 蜜棗若干

做 法

Step by step

熱水裡放姜和蜜棗，水沸後放入小塊瘦肉和浸泡好的薏米、茯苓，小火煲半個小時。

薑片炒出香味後再放油煎魚，煎至兩面金黃，從湯鍋勺出少量湯汁淋在煎好的鯽魚上，魚和奶白色的湯汁一起倒回湯鍋里，小火再煲半小時即可。

早上起來感覺嘴裡濕舌苔厚膩時，每天都可以拿茯苓來做一些葯膳食用，健脾的同時還能搜剔濕毒。

還有吃完麻辣、腸胃感冒上吐下瀉、痛風、便便黏膩不成形，都可以經常吃一些，祛濕熱通經絡之後，身體會像卸了大包袱一樣的。

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