恩施，有一道土家人魂牽夢縈的好味道，只有吃過這道富硒的懶豆腐才算真正來過這裡！

在鄂西的恩施 宜昌一帶，有一道讓人魂牽夢縈的好味道——懶豆腐 每一個在外的土家人都魂牽夢縈，每一個來過恩施的人都對它念念不忘 只有吃了這道富硒的懶豆腐，才不枉來過這裡一遭 自家種植的花生，雖然品相不是很好，但富硒，營養豐富

土花生和大米一起泡開 一個晚上之後，你會發現，花生和大米膨脹了很多

剛去自家地頭掐回來的南瓜尖子 水嫩的要滴水下來

南瓜尖子清洗乾淨，切成小段

以前都是用石磨，現在家裡石磨少了 攪拌機是不二利器

在攪拌機攪拌均勻的花生米漿倒入鍋中

湯鍋實在太小了，換了一個炒鍋

旺火燒開，不停的攪拌，防止粘鍋

等花生米漿將熟之際，放入切好的南瓜尖子

一鍋醇厚的懶豆腐就大功告成了 花生的醇厚中還蘊藏著南瓜尖子的特殊清香

以前，缺米少糧，這道懶豆腐是為了讓青菜好下肚 如今，已經是一道憶苦思甜的美味了

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