香脆可口炸雞排的做法

用料

主料

雞胸脯肉500克

輔料

雞蛋3個

糯米粉150克

麵粉150克

調料食鹽10克

番茄醬適量

孜然粉5克

椒鹽3克

植物油500毫升

做法

1、將雞胸肉切薄片

2、放入容器中，並加入5克鹽、適量孜然粉和椒鹽

3、攪拌均勻放1小時，時間越長越入味

4、然後將麵粉和糯米粉，以及5克鹽、適量孜然粉和椒鹽，混合均勻，先將雞片放入雙面粘上麵粉並壓實(因為雞片水嫩水嫩的，所以這個時候沾麵粉容易，但沾一次肯定不行，要反覆才會均勻粘得牢)

5、再放入蛋液中，裹上蛋液

6、再回到麵粉中裹上麵粉，如此重複，直至雞塊均勻裹上白白的麵粉

7、然後放入有油的鍋內油炸

8、正反面炸成金黃色，食用時蘸番茄醬即可

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