想瘦下來嗎？別喝酒呀！
喝葡萄酒能加快新陳代謝，可以減肥？營養學家告訴你，這丁點的新陳代謝還來不及排解喝酒所攝入的高熱量呢。然而，總有女孩子喊著減肥，按按計算機，BMI還告訴她體重標準甚至過瘦了，來杯小酒慶祝一下也無妨。
胡杏兒曾經特別在微博上聲明，網上流傳已久的「紅酒芝士瘦身餐單」並不是她的減肥餐單。
胡杏兒在多年前為了飾演勵志肥妹而犧牲美好身段，增肥數十斤，之後又在短時間內成功瘦身，成為香港演藝圈一個纖體神話。
當時網路上就開始流傳各種「胡杏兒減肥大法」，其中以「睡前一杯紅葡萄酒加一片芝士」的減肥偏方流傳甚廣。
其「原理」是：「紅葡萄酒能夠提高新陳代謝燃燒脂肪，以芝士作為引子，芝士的脂肪被燃燒後能繼續燃燒身體上的脂肪……」說的還真煞有介事似的。
杜撰這方子的人確實創意十足，倘若當編劇的話還可以寫出不少好劇本，可惜他不知道酒精的熱量比芝士更高。
酒精是怎麼來的？不管是水果釀的還是糧食釀的酒，當中的酒精都是靠原料中的糖分轉化而來。以水果的含糖量來排名，葡萄絕對是數一數二，正因為葡萄的糖分高，它才適合用來釀酒。
判斷一個年份的好壞，該年收成的葡萄的糖分高低是一個重要指標。糖分越高的葡萄越為之好葡萄，可供釀酒師更多的發揮空間。
葡萄酒發酵是一個非常複雜的過程，抽絲剝繭可以理解成：糖分+酵母菌→酒精+二氧化碳+熱量。每產生1度的酒精度需要糖分17g/L～18g/L（即1升葡萄汁發酵要獲得1度酒精度，必須有17～18克糖分）。
從營養的角度講，導致肥胖的原因自始至終只有一個——攝入過多熱量。
肥胖通常發生在上了年紀或天生新陳代謝緩慢的人身上。治療肥胖的醫囑里絕對有戒酒這一項。
為什麼？因為酒精正是致肥的元兇之一。可能由於喝了酒之後，人們常常有熱血沸騰的感覺，所以誤以為這樣就能加速新陳代謝可以減肥。在一段時間內，新陳代謝或許真的是提高了一些，但是肯定來不及排解喝酒所攝入的高熱量。
世界癌症研究基金會告誡大家：酒精的熱量水平僅次於脂肪！飲用一杯約250毫升的啤酒，已相當於攝取兩片巧克力甜餅的熱量，需要步行半小時才能消耗掉。可是飲酒人士往往容易忽略這點，不知不覺就喝胖了。
籠統地說，酒精度越高的酒熱量越高。值得注意的是，對一些較低度數的葡萄甜酒亦須提高警覺，不能掉入糖衣炮彈的陷阱。
儘管有些甜酒的酒精度低，但糖分還在，糖分的熱量加上酒精的熱量絕對「瘦」不了。如果您已經不宜再增磅了，波特（Port）和貴腐固然要排除，冰酒、遲收和阿斯蒂（Asti）也不要指望了。
減肥就是如此索然無味的！不過話說回來，想減肥的人有多少是真正肥胖？
一個1.6米的女孩子重50公斤，天天喊減肥，她真的算是肥嗎？營養學對她說不。
這有一個BMI公式（Body Mass Index，身體質量指數）：BMI=體重（單位：kg）除以身高（單位：m）的平方。
實際上，根據胡杏兒小姐所說她在原來體重107斤的基礎上增重38斤，合72.5公斤，她身高1.72米，BMI值是24.5，也就是超出正常範圍的0.5而已，只是剛剛進入過重範圍，遠未至於肥胖。
瘦，彷彿已經成了現今的主流審美觀，許多女士想減肥，無非是以明星、模特做參照，明明已經體重過輕了還覬覦著時裝雜誌里的各種藤條身材。其實健康才是第一，自己按按計算器，不肥的話，來杯小酒慶祝一下也無妨。
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