吃到一起，才能愛到一起｜「重口版」中藥燉烏雞
中國有句古話叫「葯食同源」，早在很久以前，老祖宗們就發掘了食材里的健康玄機。
過去有一種說法，嫁女兒當天，忘了帶嫁妝，也不能忘了帶烏雞。意思是希望女兒將來多子多福。烏雞不僅擁有極高的營養價值，也包含著中國人千百年來的飲食觀和民俗觀。
常有人戲稱烏雞為「黑心的寶貝」，不僅是因為它的皮膚和肉是黑色的，還因為它的骨頭和內臟同樣也是黑色的。而「黑色素」是烏雞藥用價值的秘密所在。張仲景和李時珍都曾在自己的作籍中，多次提到烏雞對人體所需氨基酸和維生素的強大補充功效。
愛生活的老饕每周給自己燉一隻烏雞，不僅提神補氣，還能美白護膚，當然也少不了味蕾的滿足。小火慢燉來的烏雞肉，入口潤嫩幼滑，與山藥、枸杞、香菇、木耳、土豆等二三食材同煮，便足以解析到新的味覺密碼，隨著烹飪流變的美味，與舌尖相遇，觸動心靈。
同樣一道菜，有一千雙手，就有一千種味道。倩娜這道改良的中藥燉烏雞，是她愛情里最好也最獨特的滋味。
婚姻里最美的姿態，莫過於吃到一起，愛到一起。倩娜和她的老公，是一個因美食而結緣的故事。跟很多情侶不太一樣，他們的第一次約會，既不是在浪漫的咖啡廳，也不是在靜謐舒雅的西餐廳，而是開著抽油煙機的廚房。而作為東北人的老公，小雞燉蘑菇就成了第一次展示廚藝的首選。
因為做給女孩，他改用了烏雞，顯得特別貼心動人。更因為無意中知道倩娜跟他一樣喜歡吃重口味，索性將啤酒鴨的方法嫁接到了這裡。溫度傳給食材，讓美味釋放出來，味蕾之外儘是一個暖男的柔情蜜意。
第一次做飯的合拍，第一次口味的合拍，讓美食邂逅了愛情。如果用食材的相逢來形容他們的結合，簡直就是烏雞、蘑菇和酸棗仁，碰撞出了令人擊節的相見恨晚。
當然，關於酸棗仁，又是一個甜膩的愛滋味，伴隨著倩娜人生重要而美好的時光。像很多媽媽一樣，剛生完寶寶的一段時間裡，倩娜休息不好，老公就想著在燉烏雞這道菜里加上一味中藥，幾經查閱，發現酸棗仁本身就有很好地緩解神經、安眠的作用。
最終一道烏雞版的小雞燉蘑菇，裂變成了家中獨有的酸棗仁燉烏雞。沉迷於美味的那一刻，想必倩娜覺得，即便是此時對面吹來11月份西伯利亞的冷風，也是溫柔的。一道菜，承載著平淡緩慢的日子裡，倩娜溫暖幸福的愛情。
倩娜說：「好的愛情，是兩個人一起變胖」，幸福的人，的確是容易胖的。
· 材料 ·
蔥
蒜
姜
土豆
辣椒
花椒
大料
香葉
烏雞
料酒
生抽
老抽
蘑菇
木耳
酸棗仁
鹽
白糖
啤酒
· 製作時間 ·
40分鐘
1.蔥切段、蒜、姜切片備用，土豆洗凈切塊備用
2.熱油，依次放入蔥姜蒜、 辣椒、花椒 、大料、香葉煸炒
3.放入烏雞塊翻炒
4.加料酒、生抽、老抽繼續翻炒
5.放入泡發好的蘑菇、木耳、土豆、酸棗仁
6.放鹽、白糖調味
7.加入適量泡蘑菇的水增加鮮美度
8.加啤酒
9.大火燒開後轉小火慢燉20分鐘
10.湯汁收濃裝盤
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