幸福西餅「0庫存生產、2小時配送」背後的秘密竟然是……
2011年，團購網站掀起聲勢浩大的「千團大戰」；2015年，外賣補貼大戰又一次席捲全網民。在這些「大戰」背後，不光是資本市場的火熱，更是餐飲O2O經過前期的市場培育後正步入快速發展期的表現。
從2014年開始，各類餐飲O2O全面涉水，電商平台落地化、實體企業電商化，多方創新，逐步落地，摸索前行。面對這轟轟烈烈的餐飲O2O趨勢，對於整個餐飲行業和所有餐飲從業人員來說，到底是誰動了餐飲這塊市場「蛋糕」？答案無疑就是互聯網。而在這股互聯網浪潮的衝擊下，餐飲企業自身的轉型升級似乎成了唯一選擇。
餐飲企業
究竟應該怎樣進行O2O轉型呢？
餐飲O2O的進程，實際上是餐飲行業信息化的過程。O2O前一階段只是把餐飲商戶的基本信息搬上互聯網，比如菜單、評價等，是相對簡單、粗暴的線下轉線上，這是遠遠不夠的。餐飲行業與互聯網結合的真正途徑來自餐飲後端服務的信息化改造和升級。
2014年，大眾點評入股天財商龍、石川和黑馬三家做餐廳ERP軟硬體的公司。同年，阿里巴巴入股餐廳信息系統服務提供商——石基，共同開拓酒店餐飲O2O市場。這些均預示著大鱷們開始用更有力的抓手，布局餐飲商戶端。
隨著餐飲商戶的後端管理爭奪戰日漸凸顯，餐飲O2O進入下一個紀元——大數據時代。整個餐飲行業營業管理，將通過終端的智能軟硬體設備開始實現信息化，比如點單數據、會員管理、進銷存等等。
大數據時代下
餐飲企業的信息化道路該怎麼走？
有這樣一個O2O蛋糕品牌，覆蓋了全國100多個城市，超過1億人次品嘗過它的蛋糕，就連何炅這樣的主持界大咖也為它站台，它就是——幸福西餅。自2008年創立後一直布局線下蛋糕市場的幸福西餅為何能在殘酷的行業競爭中取得成功？兩個字：
輕
快
2013年12月，幸福西餅啟動「藍海戰略計劃」，全面向互聯網轉型：大幅削減實體店，增加線上投入，搭建自主網路商城。在「輕門店」的同時，幸福西餅以客戶需求為導向，努力完善服務細節、提升服務質量：蛋糕作為生鮮食品，口味最為重要，以此為驅動，幸福西餅始終堅持新鮮現做，並在線下建立生產、配送中心，全程專業冷鏈配送，保證2-5小時內為客戶送去蛋糕、送去幸福。
這樣的輕和快，背後是幸福西餅攜手金蝶雲進行信息化轉型的成功：
1、金蝶雲幫助幸福西餅建立產、供、銷一體化的幸福商城信息集成平台，提高集團化管控能力，消除信息孤島，提高整體經營管理水平；
2、金蝶雲幫助幸福西餅搭建分店、合作城市、配送站與總部的信息溝通與協作平台，實現多組織異地協同作業，有效降低管理成本；
3、金蝶雲幫助幸福西餅實現財務業務一體化，保證業務信息有效轉化為財務信息；一套賬提高工作效率和管理報表的時效性，為幸福商城決策提供準確、全面和及時的經營信息。
藉助金蝶雲，我們可以實現線下供應鏈、配送中心、線上商城與社區海量數據的高效運轉，幸福西餅可以做到零庫存生產、2小時配送，根據每個粉絲的喜好，讓他們充滿驚喜。和金蝶雲攜手，我們送出的不僅是西餅，更是幸福。
——幸福西餅創始人袁火洪
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