香菜的做法步驟詳解 在家教你快速做出家常美味

香菜是一種非常美味的食材，不僅可以作為各種菜肴的配菜使用，也可以製作成各種可口的小菜。

下面小編就為你介紹香菜的做法有哪些。

1、涼拌香菜。

這是一道夏季非常受歡迎的冷盤，吃起來清爽可口，又酸辣宜口，非常適合作為開胃小菜食用。它的做法步驟也異常地簡潔，但是卻受到吃貨朋友的追捧。

首先，將買回來的新鮮的香菜擇去黃葉和破葉。先用清水清洗好表面的泥沙和雜質，再用事先準備好的涼白水再一次清洗。之所以要用涼開水是因為自來水很有一些微生物，涼拌香菜沒有經過高溫加熱，它們很可能直接進去人體體內，對我們的身體健康不利。

然後，把香菜切成適當的小段，把蒜剁成末狀。用刀把干辣椒切成小圈，亦或者吃辣的朋友可以直接使用剁椒或者辣椒醬。切香菜的刀一定是日常家裡切熟食的刀，不能與切生肉的刀混合使用。

把香菜段放入一個大碗中，加上辣椒、蒜末、醋、鹽攪拌均勻，就可以直接食用了。

2、香菜卷。

這是一道製作非常簡單但又充分保持香菜原汁原味的美食，在家不妨嘗試一下這種吃法。

首先，需要準備的食材僅僅是豆皮和香菜。

然後，調製蘸料。在一塊碗中逐一加入醬油、醋、蒜末、辣椒醬和鹽、香油，攪拌均勻。

其次，把豆皮事先放入溫水中泡上十多分鐘，再撈出放在一旁備用。

把香菜切成適當的段狀。用在豆皮中，把豆皮捲起來，再用竹籤固定住。吃的時候蘸醬料食用。有的人嫌蘸醬料麻煩，也可以直接把醬料淋在香菜卷上。

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