北江河鮮——認住這獨特的「甜」

記者來到白廟碼頭，帶大家一起跟白廟漁民南哥去吃河鮮。

豐富的水資源蘊育了豐富的水產，北江特色河鮮早就遠近聞名，品種數不勝數。北江白廟河段就盛產鮮肥可口的河鮮，如梅花紺、邊魚、峽江鯉、深水桂花、凝碧蝦等等。

南哥是土生土長的白廟漁民，他說想吃正宗的北江河鮮，前提是要坐船出河打漁。

南哥說，他平時打魚是看哪裡多魚就去哪裡打，平常一般能打幾十斤，多的時候一百幾十斤都不出奇，有時候就沒有。當天記者和南哥打了兩條邊魚。

有口福了！一上岸，南哥就把剛從北江新鮮捕撈上來的邊魚、石骨殺了，洗乾淨。把魚放進鍋里，撒點姜蔥，蓋好蓋子大火蒸8分鐘，然後撒點鹽淋上豉油，就可以上桌了。記者嘗一下，這條邊魚味道非常清甜，也比較多骨，而那條石骨就比較爽口。好的食材，簡單的做法都能激發最大的食慾。

像南哥這樣的白廟漁民，現在很多都從事遊船行業，目前白廟有將近百艘遊船，不少市民特別是珠三角的遊客就沖著這個「甜味」，租個船一邊暢遊北江，一邊品嘗北江河鮮，多麼愜意啊。

除了北江河鮮，白廟漁民自家曬的魚蝦也是很不錯的，喜歡美食的朋友絕對不能錯過，也可以買一些回家做手信。

【記者】吳麗桃 陳遠程

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