多彩海魚｜冰水中的棲息者——鱈魚

鱈魚是一種重要的世界性、冷水性海洋魚類，多分布在北半球寒冷地區，少數在南半球。它們廣泛分布於大西洋和太平洋北部水域，個別種類如江鱈棲於江河。

品種

純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。通常的鱈魚概念擴大到鱈科魚類，有50多種。它們中大多數分布於大西洋北部大陸架海域，重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。

習性

鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北部水溫 0℃～ 16℃的寒冷海域。它們集群性生活，取食範圍廣、食量大，主要以其他魚類及無脊椎動物為食。鱈魚不但吃得多，而且長得快，10多年就能長到1米。 鱈魚繁力很強， 體長1米左右的雌魚一次可產 300 萬～400 萬粒卵。

大西洋鱈魚

大西洋鱈魚生活在大西洋北部，是一種冷水魚。它們喜歡成群遊動，最大可以長到 2 米。大西洋鱈魚不僅體形大，產量也很高。據說在鱈魚魚汛的時候，人們可以踩著它們的背在海面上行走。大西洋鱈魚會根據水溫、食物供應和繁殖地變化進行季節性遷徙，遷徙時隨溫暖水流成群遊動。大西洋鱈魚為高經濟價值的食用魚，全世界年捕撈量位居前列。作為商業魚種，其主要出口國是加拿大、冰島、英國、波蘭、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。

南極鱈魚

世界上最不怕冷的魚是南極鱈魚。它們體長可達 40 厘米，體重能達幾千克。在南極寒冷的冰水中，它們能夠凍而不僵。原來，南極鱈魚的血液中有一種叫作「抗凍蛋白」的特殊生物化學物質，功效和汽車的防凍劑相似。因此，南極鱈魚有驚人的抗低溫能力，能夠在南極寒冷的冰水中若無其事地游來游去。

經濟價值

鱈魚是世界著名的海產經濟魚類之一，不少國家把鱈魚作為主要的食用魚類。在歐洲北部，鱈魚素有「餐桌上的營養師」的美譽。此外，鱈魚還是加工水產食品、提取魚肝油、製造藥品的重要原料。

形態鱈魚頭大、口大，體延長，稍側扁， 尾部向後漸細。鱈魚體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色， 頭、背及體側為灰褐色，並有不規則深褐色 斑紋，腹面為灰白色。

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轉載聲明：本文為小海米編輯部原創稿件，內容出自青島出版社認識海洋之《多彩海魚》，主編蓋廣生，若需轉載，若需修改原文，請後台聯繫「探秘君」修改許可權。

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