麥當勞在芬蘭開始賣素食漢堡 McVegan，暫時還不打算全球推廣

這周，麥當勞開始在芬蘭賣看起來不太麥當勞的食物：素食漢堡 McVegan。

McVegan 的「肉餅」是由大豆所做的，漢堡配料包括番茄、生菜、洋蔥和泡菜，醬料則是 McFeast 牛肉漢堡的素食版本。對芬蘭麥當勞來說，McVegan 暫時還只是一次嘗試，消費者只能在芬蘭坦佩雷市（Tampere）的 5 家麥當勞里買到它，而且還是限時供應，11 月 21 日就結束了。

來源：麥當勞

從社交媒體上的評價來看，McVegan 的味道還不錯：

在抵制麥當勞 20 多年之後，我不得不嘗下新的 mcvegan。還有肉桂卷。它們都很好吃。

（前略）相當好吃。肉餅吃起來像是我不太喜歡的 Anamma（包裝食品品牌）肉餅，所以它還能做點改善，不過和其它配料一起，這是我吃過最好吃的快餐素食漢堡。

而其它國家的消費者也希望能在麥當勞里吃上素食漢堡，你能在 Twitter 上看到不少人向他們國家的麥當勞請願。

不過，麥當勞暫時還沒有在全球推出 McVegan 的計劃，芬蘭麥當勞營銷總監 Christoffer R?nnblad 表示在限時供應結束之後，他們會評估銷量並決定要不要在全球更多地方這樣做。不過他說測試開始後兩天的反饋還不錯：「我們對這次測試持樂觀態度」。

這倒也不是麥當勞第一次推出素食漢堡。麥當勞在全球各個市場都會推出本地化產品，而一些牛肉不受歡迎或者素食需求高的國家就有賣素食漢堡 McVeggie，比如印度、希臘、德國、迪拜。它的配方和 McVegan 不太一樣，「肉餅」是用豌豆、胡蘿蔔、四季豆、洋蔥、番茄、米還有香料所製成。

McVeggie 來源：麥當勞

實際上，按照 2011 年麥當勞 CEODon Thompson 的說法，早在 2000 年左右，麥當勞在美國市場也推出過素食漢堡，不過最後一天只賣了四個。雖然麥當勞的競爭對手漢堡王早就在全美國市場賣素食漢堡，但另一個競爭對手 Wendy』s 2015 年推出黑龜豆漢堡之後，始終只在部分區域銷售。

確實，全球素食主義者的數量正在增加，英國的素食者從 10 年前的 15 萬增長至如今的 54 萬，而美國現在也有 730 萬的素食者，並有 2280 萬人正在採用素食傾向的食譜。素食產品也越來越多，比如獲得了泰森、通用磨坊、比爾蓋茨投資的 Beyond Meat 所製造的 Beyond Burger 已經在零售渠道銷售。

不過，對已經放棄走健康路線的麥當勞來說，是否推素食漢堡最重要的考慮因素還是會有多少人買單，會有多少素食主義者會想去麥當勞吃素食漢堡，以及多少非素食主義者會願意嘗下這種產品。

題圖：麥當勞

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