在家做飯，該不該擺盤，農家菜就應該亂糟糟？

昨天有人@我，炒菜就炒菜 ，為什麼要擺那麼多花樣，只是做給自家人吃而已，又不是餐館 。

在我的認知中 ，家常菜就不是亂糟糟一碟 ，正因為是為做自家人 ，為自己下廚，所以更加用心 。下館子只是買服務罷了 。

家常菜是可以色香味俱全，好看與好吃並不衝突 。家常食材，因為用心，所以美味 。

多花2分鐘擺盤，讓家人進餐愉快 ，更具交流話題 ，何樂不為。

老豆腐一大塊，泡水10分鐘，切菱形片 。

青紅椒各一個，洋蔥半個，洗凈切片 。蒜蓉適量。

五花肉半條，清洗乾淨，加料酒，薑片下鍋焯水，洗凈浮沫，切片 。

五花肉煎至兩面金黃微卷，加入適量蒜蓉，蚝油，翻炒均勻，裝盤待用。

留底油將豆腐煎黃，邊煎邊撒少許鹽。裝盤

繼續翻炒青紅椒，微煎，聞濃郁的洋蔥香味即可將豆腐。

五花肉回鍋翻炒，倒入水澱粉勾芡大火收干汁。

豆腐圍在盤邊 ，裝盤即可。 香口菜，喜辣，可加辣椒翻炒 。

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