一個菜板支撐起一個越南，當地人的收入來源，耐用幾十年不開裂

很多家庭使用的砧板時間一久容易開裂，那是因為砧板里有水分。做一手好菜關鍵在哪裡？一塊好菜板才是關鍵，現在自己家的菜板，易起木屑，易發霉，滋生細菌？塑料製品不健康，各種膠水粘合的？在越南有一種樹叫做蜆木，國內早已絕技，不讓砍伐，只能從隔壁的越南進口製作，做成砧板可以用好幾十年，是家居廚房必備的上等砧板材料之一。

越南鐵木是最適合做菜板的原料，因為地質氣候，樹木長的粗大結實，吸取了土裡的養分質地好，當地主要是農作物和木材作為經濟來源，去過的人都會帶一兩件菜板或是工藝品回家紀念。

梘木砧板正是以木質堅實細緻、經久耐用、切菜不其木粉而名噪天下。 酒店廚師最喜歡的砧板，梘木木質堅硬，結構緊密，韌性強，耐腐蝕、無蟲蛀，有木中之王的美稱，

家中多一半都是合成木板，使用一段時間會開裂防霉，但是有些人不知道還在使用，你知道菜板一但發霉有很多毒素可以致癌，不要因為價錢小貴，就讓健康受損，也不能貪圖小利。

蜆木菜板是以蜆木為原材的實木菜板，有木中之王的美稱。蜆木菜板是直接從木頭的橫截面切割而成，所以蜆木菜板一般都是圓形，在菜板的表面可以看到清晰、細密的木材紋理。可以看出，這種木材內部結構緊密，木質堅硬，特別適合用來切骨頭這類較硬的食物。

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