喜歡吃清淡？這道菠蘿咕咾肉會是你的心頭好！

小暖說

菠蘿咕咾肉

一道非常可口的廣東名菜

酸甜適口 清爽開胃

暖粉們總是說想要吃清淡的

其實小暖已經推薦了很多清爽可口的鮮蔬菜了

今天就來給大家介紹一道清清爽爽的菠蘿古老肉咯~

學會這個咕咾肉，所有"咕咾"你們都可以做啦！

今日招牌菜

菠蘿咕咾肉

菠蘿咕咾肉

食材

豬肉 / 菠蘿 / 澱粉 / 彩椒 / 蒜 / 雞蛋液 /

鹽 / 料酒 / 番茄醬 / 鹽 / 白糖 / 白醋 /

步驟

視頻

1、食材處理

選用梅花肉，在豬肉上打上花刀再切成小塊即可。

2、腌制掛糊

在肉塊中依次放入少許鹽、料酒、雞蛋液、綠豆澱粉，抓捏均勻即可。

3、炸制

四成油溫將肉塊下鍋中火炸制，定型後輕輕攪動，豬肉成熟後撈出，等油溫升高至六成熱再次放入豬肉炸制，反覆炸制三次即可出鍋。

4、炒制

在鍋內放入稍許油，放入適量蒜爆炒出香味，再依次炒制放入番茄醬、水、鹽、一大勺白糖、一大勺白醋翻炒均勻即可。

5、出鍋

大火熬開湯汁後勾芡，放入剛炸好的肉塊、彩椒和菠蘿稍加翻炒即可出鍋~

成品

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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