口感香甜的年輪蛋糕 原來這樣做才是正宗的

年輪蛋糕，光是聽名字就可以知道是因為外形長得像「年輪」而得名。它是源於德國的一種蛋糕點心，在很多歐洲地區都很出名。其實年輪蛋糕看起來是很平淡普通的，但是它卻可以成為蛋糕中極好的，可見它在整個歐洲的地位。就像德語一樣，年輪蛋糕的製作也是相當複雜的，所以學習的時候要格外的用心，否則很容易出現紕漏，導致做出來的蛋糕不好吃。

由於它的做法是比較複雜的，所以在開始做蛋糕之前，我們要把一切要用到的材料都準備好，這樣既可以省下來很多時間，又可以減少離開廚房的次數（因為這樣就可以少出去找東西了）。雖說年輪蛋糕的製作方法有點複雜，但是其實真正我們要準備的材料並不是太多，只要很普通的雞蛋、麵粉、黃油、清水和白糖、食用油、鹽之類的東西。

首先拿出來兩個雞蛋，把蛋清和蛋黃各自分開，裝到兩個大碗中，然後用打蛋器把蛋清打發。

接著在打發的蛋清中加入半勺糖和少許鹽，再繼續打發，往後還要多重複幾遍這個動作，以保證蛋清被徹底打發。

在裝有蛋黃的碗里加入適量的麵粉、白糖、黃油和清水一起攪拌均勻，再把之前打好的蛋清也一起放進去攪勻，使之變成麵糊。

然後在鍋中加入少許食用油加熱，挖少許麵糊放入鍋中刮平煎熟之後捲起。

接下來就一直重複這個圈餅的動作，直到圈完之後用刀切好放到盤中食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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