人體工程學常識：苦味「補養能量」可不小
養生
10-07
[人體工程學常識]人生活在天地之間，生理對應著天時，五臟對應著自然界的四季，所以，根據不同的季節來養護我們生理上的主要器官，遠在古代就有「春天養肝，夏天養心，秋天養肺，冬天養腎，四季養脾胃」的定義。
陽春三月，草木發芽，萬物復甦，到處一派欣欣向榮、生機勃勃的景象。這時，人剛剛從寒冷的冬季中蘇醒過來，血液循環加快，新陳代謝日益頻繁，對食物和運動的需要增多。這樣，主要負責食物消化吸收以及血液的儲存、調節的肝臟負擔就會增加。因此要想保養身體，健康長壽，春季就要好生保養肝臟。
隨著夏日氣溫升高後，人易煩躁不安，機體免疫功能也較為低下，因此，要順應節氣的這種變化，保養心臟。人體工程學倡導的是「非物質養生」，但在完整的養生系統中，依然要注重飲食的養生，而夏季的養生飲食則強調多吃「苦」味的食物，「苦」有利於五臟六腑的五行輪替。
食物的苦味，來自其所含的各種呈苦味的生物鹼、氨基酸、糖苷類物質，味道難受，但它們的「補養能量」可都不小。苦味食物不但能夠除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、利尿及健胃，還能夠調節體內酸鹼平衡。苦味食物不單單有苦味排位第一的苦瓜，還有蓮心、苦丁茶、菊花茶、金銀花、芹菜葉、萵筍葉、蘿蔔葉、苦蕎麥、杏仁等。
