秋天重在防秋燥！這1款清潤的滋陰靚湯，在家輕鬆就能做

春秋兩個季節都偏於乾燥，潤燥是這兩個季節的主題，但春天的燥是溫燥，秋天的燥是涼燥，雖然都要滋潤，但秋天的滋潤要

偏溫

。

沙參玉竹雞湯

有個葯膳很適合，「

沙參玉竹雞湯

」，沙參玉竹都是入肺胃二經，能滋陰的，之前這個湯我推薦的多是用鴨子做，但因為是秋天，雞比鴨性質溫一些，所以秋天適合吃「沙參玉竹雞湯」，如果是春天，就可以換成「沙參玉竹鴨湯」。

   

做法很簡單，直接到藥店買

20

克沙參，

20

克玉竹

，

清洗後和飛過水的雞

（用開水焯去雞肉中的血水），一起下鍋燉，同時加一大塊

姜

，燉到肉爛即可，只加鹽調味，沙參玉竹也可一起吃掉。這個湯的味道很好，類似香米的感覺，之所以加姜，也是因為秋燥是寒燥，是涼燥，在潤燥的時候要注意溫熱藥物食物的使用。

說到潤燥很多人想到銀耳羹，也很好，秋天吃的

銀耳羹

可以

加些枸杞

了，因為枸杞能補腎陰，秋天人的氣血開始側重於內里了，消化功能增加，像枸杞，熟地之類相對滋膩的補藥在這個季節可以消化了。

銀耳泡上半天之後放在砂鍋里，燉到五成爛的時候再把枸杞加進去，全部燉好後，加飴糖調味最好。

END

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