小小1隻它勝9隻老母雞！秋天喝，眼不花、血管通、精神足！

秋天大家吃的比較多的就是雞肉了，雞肉味甘，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。是進補的佳品，不過有一樣肉，比雞肉營養要豐富得多，

雖然個頭不大，但是一隻能抵得上9隻雞的營養價值。它就是——

鴿子

一鴿勝九雞

健腦補神、降血壓！

民間有「一鴿勝九雞」的說法，鴿肉為肉中之精品，補養身體的作用最好，也能與藥物配合使用，達到更加的效果。

現代醫學認為：

鴿肉能壯體補腎、生機活力、健腦補神、提高記憶力；降低血壓，調整人體血糖；養顏美容，使皮膚潔白細嫩，延年益壽。

鴿肉性平，味甘、咸，歸肝、腎經，具有滋陰壯陽、養血補氣、清熱解毒、生津止渴等功效。

01補血養血

民間稱鴿子為「益血動物」，貧血的人食用後有助於恢復健康。

02降膽固醇、護血管

鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化。

03保護皮膚、抗衰老

乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，保持面色紅潤等功效。

04養發、黑髮

鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未老先衰等有很好的療效。

05加速傷口癒合

乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

06益氣養虛、提高記憶力

中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。故民間有「一鴿勝九雞」的說法。

07增強免疫力，老幼孕皆宜

由於鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

老年人常吃些鴿肉，對增強體質，高血壓、血管硬化以及用腦過度引起的神經衰弱等症都有良好作用。

中成藥烏雞白鳳丸中的白鳳，指的就是鴿子。在《紅樓夢》中也有很多菜是用鴿子蛋製作而成的，一群人還和劉姥姥打趣，說鴿子蛋一兩銀子一個。

早在《黃帝內經》里記載了一個婦科專用方，叫烏側骨方，裡頭就用了鴿子蛋治療婦人血枯經閉之症，實際上現在看來，可以通過鴿子蛋的調養，調節人的內分泌，從而達到養血調經的目的。

白鳳百福湯

冬天喝，眼不花、血管通、精神足

今天，小編特別給大家推薦這款『 白鳳百福湯』，鴿子和雄黑豆、茯苓、山藥、三七粉這些名貴的中藥材相搭配，最適合中老年人在冬天裡調理身體~姜眾會教授介紹：

『雄黑豆』

入腎經，性味甘、平，無毒，有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。黑芝麻具有補益肝腎、滋養五臟、益氣填髓、長肌肉的作用。

『茯苓』

，性平和，可以寧心安神，利濕而不傷正氣。生黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫等功效。

『山藥』

有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。生薏苡仁可以除濕痹、消水腫、通利胃腸、補脾護胃，久服可以輕身益氣。

『三七粉』

活血止血、散瘀、定痛。肉桂性大熱，味辛、甘，可以補火助陽、散寒止痛、溫經通脈。

以上藥食熬成湯，在冬天后服用，可以提高人體抗病能力，適合虛勞無力、頭昏眼花、胸痛不適、大便不暢、慢性心血管病患者。

白鳳百福湯做法

【食材】

• 
  

  鮮鴿子 1 只、雄黑豆（小黑豆） 30 克、黑芝麻 30 克、茯苓 30 克、生黃芪 10 克、山藥 20 克、生薏苡仁 30 克、三七粉 3 克、肉桂 3 克。

【製作方法】

• 
  

  將鮮鴿子去頭去屁股，剝掉外皮，剁成小塊；



• 
  

  雄黑豆、生薏苡仁用溫水浸泡半日；



• 
  

  將鴿肉放入大燉盅里，大火燉制 30 分鐘；



• 
  

  將雄黑豆、黑芝麻、茯苓、生黃芪、山藥、生薏苡仁、肉桂放入燉盅，注入清水至八九分滿，小火慢燉 2 個小時以上；



• 
  

  待鴿子肉熟透後加入三七粉攪拌，去浮油盛出即可。

【注意事項】

• 
  

  體質壯實並且有內熱、凝血功能異常的患者不適宜食用此湯。

今天的這碗『 白鳳百福湯』，一隻鴿子勝過9隻雞，你記住了嗎，趕緊告訴家裡的人，做一碗吧~

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