回鍋肉的做法

主料

五花肉1大塊，甜麵醬1.5勺，

郫縣豆瓣1勺，生抽1勺，

料酒1勺，白糖1茶匙，

生薑半塊，大蒜兩個（獨瓣蒜），

青椒兩個，紅椒1個，

回鍋肉的做法步驟

1. 冷水入鍋，加入兩片姜，放入五花肉，煮至用筷子能扎透。將五花肉撈出晾涼後切片。

2. 姜蒜切末。

3. 蔥切絲，辣椒切塊。

4. 炒鍋中倒入油，油熱後，放入肉片翻炒。

5. 待肉片微黃，加入薑末、蒜末，翻炒均勻後，加入豆瓣醬和甜麵醬，翻炒均勻。

6. 加入青椒、紅椒，炒至熟後，加入蔥絲。

7. 出鍋前加入1茶匙白糖提味。

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