「有機會就吃」是人類祖先留下來的文化遺產 也是肥胖的真正原因
肥胖的原因有很多種，但是對於大部分肥胖者來說，肥胖的原因還是進食過多。
為什麼會進食過多呢？
最樸素也是最簡潔的回答是：「我餓。」
隨著人類知識的深化，學者們愈來愈強調心理因素在肥胖進程中的重要作用。從理論上說，減肥是非常簡單是事情，只要你消耗的能量比你吸收的能量高就行了。也就是說，如果你想減肥，只要你多動一些或者少吃一些就能實現。但是為什麼絕大多數人大都做不到這一點呢？那是由於有諸多心理因素在作祟。俗稱「嘴飢餓」
分析引發嘴飢餓的心理因素有以下幾點：
其一：吃得多卡因得到較高的社會評價。這是在人的童年期形成的情結。人在童年時期常得到父母這樣一些明確的指令和無意識的暗示：「吃得多的是好寶寶，吃完飯就帶你去玩......」所以這些都誘發了兒童過量攝取食的動機。於是，孩子吃的多就長得胖，家長還大加讚許。吃得越多，得到的社會評價就越好的心理情結就此形成，這種情結一直影響到成人期是行為。
其二，食物是緩解痛苦感情的工具。童年時期肚子餓的時候，往往也是心情不好的時候，如果這時吃東西，便得到慰藉，並心情轉好。於是，在潛意識中便將食物的攝入與歡快的情緒聯結起來。久而久之，就形成了一種無意識的心理定勢。此外，成年期其他欲求的不滿足也有可能以食慾的滿足來予以替代。有學者指出，對於慢性肥胖的人，不管是在憤怒，恐懼，害羞，失落，愧疚，孤獨還是悲傷的時候，他們還會吃較多的食物。心理學家還發現，一般人是焦慮時食慾降低，食量減少，而肥胖者在焦慮時反而會增加食慾（這可能是在父母在育嬰期間，因缺少經驗，養成嬰兒不良的習慣所致。嬰兒啼哭就立即餵奶，結果導致嬰兒無法辨別什麼是飢餓什麼是難過）。
其三，工作壓力過大容易讓人發胖。這是英國研究人員最新的一項研究成果。醫學研究已經發現，來自工作的這種長期壓力與心臟病和代謝綜合征均有關聯。此次倫敦大學醫學院的埃里克·布倫納發現，上班族的工作壓力越大，他們變胖的可能性越大。
其四，潛意識中對飢餓的恐怖。為什麼越是貧困地區越是講究排場，所上的菜多的肯定沒辦法吃完？而越是富裕的地區越是講究節儉？為什麼暴發戶總是喜歡大吃大喝？分析其深層心理動機，那是潛意識中對飢餓，對貧窮的恐懼。有學者指出：「有機會就吃」，是人類祖先活在艱苦時代留下來的文化遺產。古人謀食不易，一旦獲得食物，就盡量填飽肚子，供以儲存以熬過飢餓階段。在長期飢餓之後，一旦獲得食物，此種多吃儲備的文化現象便顯而易見。此種文化傾向流傳下來，即使今後生活中沒有食物匱乏的擔憂，而潛意識裡的心理傾向卻仍然存在。因此節食是一種勉強的，理性的，違反本意的自我限制。肥胖者在減肥初見成效之後，或者美食至於面前之時，潛意識中「有機會就吃」的衝動就會浮現出來。
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