中醫不提倡一味進補,好東西吃多了也傷身!
高梁之變,足生大丁——好東西多吃也傷身
高,通膏,即脂膏類食品;梁,通粱,即精細食物;變,災變,害處;丁,通疔;足是可能是「是」字,說是足以也通順。全句的意思為,過食膏粱厚味,就會使人發生療瘡等病變。
《黃帝內經》說:「經脈者,所以行氣血而營陰陽,濡筋骨利關節者也。」由於飲食不節,終日膏粱厚味,從而損傷脾胃,導致火毒內生,可以破壞人身氣血循環不息的生理功能,引起局部的氣血凝滯、營衛不和、經絡阻塞,首先發生腫痛現象。所以說:「諸痛瘍瘡,皆屬於火。」如果此時人體抗病能力下降,或病邪不能及時控制,可進一步形成熱盛肉腐,肉腐為膿,從而導致膿腫的形成。吳臣所說的:「膏粱之人,內多滯熱,故其病變,能生大丁。」就是這個意思。
由於飲食營養結構不平衡,肥胖已在我國呈流行態勢,因種族的差異,我國人群的肥胖更多的是集中在腹部,且內髒的脂肪比較多。據最近美國一項前瞻性研究報道,腹型肥胖比周身性肥胖更容易患糖尿病。終日膏粱厚味可以導致肥胖病,而肥胖與糖尿病猶如「孿生兄弟」,肥胖向糖尿病發展是必然過程。
祖國醫學也認為,長期過食肥甘、醇酒厚味、辛辣刺激食物,可以損傷脾胃,致使氣機升降失司、體內蘊積實熱、消谷耗津、津液不能四布,五臟六腑、四肢百骸皆失孺養而發為糖尿病。故《黃帝內經》說;「有病口甘者,病名為何?何以得之?岐伯日:此五氣之溢也,名日脾癉。夫五味入口,藏於胃,脾為之行其精氣,津液在脾,故令人口甘也;此肥美之所發也,此人必數食甘美而多肥也,肥者令人內熱,甘者令人中滿,故其氣上溢,轉為消渴。打講的就是長期膏粱厚味致使身體發胖,進而誘發糖尿病的過程。
糖尿病可以導致心血管、神經、腎股、視網膜等病變,也可導致癰、疽、療、瘡等感染性病變。這種感染多發生於下肢,這主要是由於糖尿病引起下肢神經病變和血管病變,加以局部受壓甚而損傷所致。
中醫「食忌」理論告訴我們,長期飲食肥甘,可以導致肥胖病的發生,肥胖可以誘發消渴,而消渴病可以導致人體抵抗力下降,易於發生皮膚感染及癰瘡等病變。
中國人的膳食結構比較複雜,但多數人提倡吃雜、吃素、吃綠、吃野。特別是受佛教和道教的影響者,認為吃素食可以修身養性,可以達到神明的境界,以求長壽。這些想法和做法可能有一定的片面性,但雜、綠、素、野飲食對人體健康是有益的。

