壽宴只花了90多元，四菜一湯加兩甜品和蛋糕，是不是寒磣了點

花甲之年的張先生生日宴本該大辦的，可他在我心裡依然是三十多歲，又因上有八十多歲的老太太健在，所以只有簡單做幾道菜意思意思。一早煮碗甜面雞蛋給他吃。在潮汕人眼中，麵條不只是飽腹之物，更是禮數用品。產婦開葷，未來姑爺送聘禮上岳父母家，每逢有人過生日，家裡人就會煮上紅糖壽麵，放上兩個去了殼的煮雞蛋給壽星享用。長長的麵條象徵著長壽；兩個雞蛋象徵著生活圓圓滿滿，好事成雙；甜甜的麵湯預示生活甜甜美美。

雖然儀式簡單，禮數也不能少，炒韭菜花，是生日宴上不可少的，可素炒可與蝦仁，魷魚一起炒。「韭」與「久」，諧音，意為長長久久，長命百歲之意。

清蒸魚，象徵著日子蒸蒸日上，雙節剛過，買不到好魚，看著這條「紅雞」顏色艷麗，買來上桌滿喜慶的。

白灼蝦，養殖蝦有點對不起自己的胃，淡而無味。

炒薄殼米，很快薄殼要下架了，來一小盤過癮。

已過中秋節，氣溫仍35°左右法，天氣預報每天都提醒說：防晒防暑，外加秋燥，易咳生痰，煲一鍋法夏川貝鷓鴣湯來解喝化痰。

來張壽宴全景，四菜兩湯，清蒸魚27元，白灼蝦10元，炒薄殼米10元，素炒韭菜花5元，法夏川貝鷓鴣湯26元。甜芋、甜面、蛋糕三種不到15元。算下來總共不到100元，寒磣嗎？我覺得很溫馨。

潮汕人的喜宴、壽宴、家宴、團圓飯講究「頭甜尾甜」即席間首尾各要上一道甜品，菜式不限，因季節而定，可以是小吃，甜湯，今天上一道檸香甜芋湯。芋頭切成丁放入白糖水中煮熟後，放到適口的溫度撒入檸檬皮。簡單清口，不甜不膩。

近幾年流行的生日蛋糕也來湊下氣氛，圓滿。

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