五大水果之一的柿子,降壓優品,但有十種情況不能吃
柿子隸屬柿科柿屬 多年生落葉果樹 ,原產我國。我國五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一。
柿子
柿子為優良的降血壓食品,適宜高血壓患者食用;且適宜痔瘡出血、大便秘結者食用;因為鮮柿子中含碘量很高,適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用;還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。但下面這些情況卻需要注意少吃或者不吃柚子。
柿子
十種情況吃柿子需注意
1最好不要空腹吃柿子
柿子
空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高,而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成分,如與我們胃液中的高濃度融合,有機率導致結石,此時結石可能會堵塞幽門,把胃壓升高,使得我們本身出現胃脹胃痛等情況,如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、 胃出血等一些嚴重的病症出現。
2不應吃大量柿
柿子
柿子含有大量的糖類,如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響,也可能會影響我們的食慾。還有,柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響,容易導致我們身體的營養不良。
3不應連皮同吃
柿子
柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方,如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。
4柿子不能與螃蟹同吃
螃蟹
應該可以說是相剋作用吧,柿子與螃蟹共同吃完會抑制我們人體自身的消化液分泌,會影響自身的健康。另外,柿子與螃蟹又是同是涼性的食物,食用後對胃腸疾病的增加有加重的效果,因此不要同吃。
5柿子不能與紅薯同吃
紅薯
柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物,此時如果共同在胃中,會導致單寧發生快速的沉澱,會對人體的胃正常功能有影響,嚴重者可能導致腸梗阻。
6柿子不能與海味(海鮮類)同吃
柿子中包含的鞣酸能夠和海鮮類中的魚、蝦等其中的的蛋白質和鈣鹽一起也會出現沉澱物,這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官,很容易引發病。如出現噁心、便秘等一些癥狀。
7慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;
8體弱多病者、產婦、月經期間女性,均忌食柿子;熟柿子含較多糖類,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。
柿子
9糖尿病患者忌食。此外,不宜空腹多食柿子,不宜吃生柿子,吃柿子時要去皮,吃完柿子後不宜再吃酸性食物。
10膽結石患者忌食或少食。在食物相剋方面柿子忌與螃蟹、獺肉一同食用。
注意
1因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
2柿子含糖高且含果膠,柿子的殘餘留在在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒,故而在吃柿子後宜喝幾口水,或及時漱口。
食療
柿子果醬做法
柿子果醬
材料:成熟柿子600公克,麥芽糖150公克,細砂糖100公克,檸檬1又1/2個,水100cc。
做法:
1.檸檬洗凈榨出果汁備用;柿子剝皮後切成塊狀備用。
2.將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中,先加入水及檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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