大學式聚餐：熱聚餐與冷思考
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從進入大學開始，聚餐便成為我們校園生活必不可少的一大元素。「老鄉聚餐」「部門聚餐」「寢室聚餐」「班級聚餐」...... 三天一小聚，五天一大聚，彷彿成了我們的生活常態。一方面， 適度聚餐無疑是擴寬人際交往、增進同學感情的催化劑；另一方面，過於頻繁的聚餐卻成了許多人日常「吃土」的「罪魁禍首」。
夫禮之物，始諸飲食
又到一年開學季，「部門聚餐」「老鄉聚餐」「寢室聚餐」，各種各樣的聚餐層出不窮，高校「象牙塔」內的「飯桌社交」日漸興盛。近日，本報記者針對我校在校學生，開展了高校聚餐文化的電子問卷調查。本次調查共回收問卷572份，其中83.57%的受訪者都表示自本學期開學以來參加了聚餐，82.66%的受訪者覺得自己上學期參加聚餐次數相對較多。可以看出，大學生聚餐在高校中相當普遍，甚至可以算得上是最為普遍的同學交往方式。
注:
本次問卷是針對人大學生開展的關於聚餐文化的線上問卷調查，共收到有效問卷572份
調查結果顯示，聚餐中宿舍聚餐、老鄉聚餐、部門聚餐和院系班級聚餐佔了絕大多數。大學生活中有各種各樣不同的集體，比如班級學院、學生組織、社團、同鄉會， 聚餐是大學生融入集體、增進彼此了解、聯絡感情的重要途徑，看似簡單的聚餐實際上有很多不同的目的。在本次調查結果中，聚餐的意義主要集中於「與他人鞏固感情」「為了放鬆娛樂」「熟悉新的小夥伴」和「團隊熔煉，增強凝聚力」。文學院2017級本科生傅子愷說：「在和師兄師姐的聚餐中，師兄師姐會給我們傳授很多有關大學學習、生活的經驗。」商學院2016級碩士生石靜一認為，學生組織的部門成員聚餐對於部門建設和組織內部團結有一定作用。新聞學院2017級本科生馮韻潔則認為和自己所在舞蹈團的成員聚餐可以增進感情，使整個團凝聚力更強。文學院2016級本科生楊鏝鈺參加過很多「慶功宴式」的聚餐，她表示，這種聚餐一方面是對過去辛苦付出的總結，「畢竟排練的時候會有摩擦和不愉快，但到飯桌上大家再提起來就沒有人會當作一回事」， 另一方面也是對過去的告別， 「告別一次演出，告別一群人， 告別一段時光。」
拋開主觀目的，很多時候聚餐也是一次充滿溫情、充滿故事的經歷。經濟學院2017級本科生陳悅表示在聚餐的時候，感受到了家一樣的溫暖，「我以為沒有直系師姐，一直覺得十分孤單，但是後來巧合之下遇見了兩位直系師姐和同級的萌新，和他們一起聚餐聊天，氣氛很溫馨」。歷史學院2016級碩士研究生楊東峰迴憶起每年的129聚餐，他說：「大家會一起喝酒，一起聊天，一起再唱起熟悉的歌曲，一起回憶幾個月的點點滴滴，那是令人懷念和動容的聚餐經歷。」勞動人事學院2016級本科生李莉（化名）提到：「部門年終聚餐、酒足飯飽之際，大家紛紛隱忍克制地互訴衷腸，關於學習，關於專業，關於部門，關於未來。」她覺得這種真心相交，感情大於形式的大學聚餐第一次把大家的心都拉近了，平時繁忙的課業生活讓大家忙於從事個人的工作，沒有機會像這樣坐在一起，胡吹海談。
觥籌交錯，人心喧嘩
聚餐在幫助大學生構建人際關係，加深彼此情感的同時也帶來了一定的問題。對於大多數同學來說，聚餐是一筆不小的開銷。商學院2014本科生陳佳成提到，20人以上的部門大型聚餐一般會選擇人均消費60元左右的餐廳，部門同級聚餐會選擇人均消費120元的餐廳，4人左右的朋友小聚則更貴一些。他認為這些聚餐雖不會造成嚴重的金錢負擔，但也是一筆不容小覷的生活支出。中國高校傳媒聯盟隨機向460位大學生髮放的問卷結果調查顯示：29%的大學生聚餐頻率達到每周2次以上，其中本科低年級佔63.52%；38%的大學生在聚餐社交方面的開銷佔到生活費的30%以上。本次調查結果顯示，85.49%的受訪同學聚餐的經濟來源是家裡給的生活費，頻繁的聚餐會在很大程度上加重同學的生活經濟負擔。近些年來由於西方文化的不斷滲透，大多數同學在聚餐時一般會選擇AA制，但依然有14.34%的同學表示，聚餐的錢一般由少數或者個別人支付，聚餐加重了請客同學的經濟和心理壓力。
除了帶來經濟上的負擔，聚餐的目的和意義也受到了質疑。統計學院2017級本科生劉林燁認為和不熟悉的同學一起聚餐感到有些尷尬。河南科技大學動物科技學院2016級碩士研究生賀德良說：「我最喜歡的就是三五好友，沒有明確目的地吃個飯，聊聊天，吹吹牛，喝喝酒，總之放鬆就好。吃飯本來就是一件享受的事，考慮太多人際交往的事就品嘗不到美味的菜肴了。」
不僅如此，高校「象牙塔」內的聚餐似乎正悄然發生著變化：一些更加「社會」的聚餐風氣逐漸侵入原本純粹的校園聚餐文化，給情感性聚餐加上了功利性目的。不良的喝酒作風便是產物之一。陳佳成同學表示，他並不喜歡聚餐中的喝酒風氣。他認為這是社會中的不良風氣在大學生聚餐中的一種反映，是一種不好的現象。歷史學院2016級本科班輔導員楊東峰也表示，他不是很喜歡目的性功利性很強的聚餐，他覺得聚餐應該更加純粹一些，而不是「通過一頓飯一杯酒達到某種目的，或者刻意的醉生夢死借酒澆愁」。
繞樑之音，縈弦所思
聚餐在中國高校的盛行，或許可以追溯到中國自古以來的「酒桌文化」「飯桌社交」。在古代，酒成為一種「政治液體」，勸酒文化也質變為與利益相掛鉤的一種工具。在當下社會交往中，「酒桌文化」依然風靡。2014年，零點公司調查北京、上海、廣州、洛陽和綿陽等五座城市的適齡人群，得到調查結果《零點中國居民溝通指數2007年度報告》，數據顯示：聚餐是中國居民最為普遍的社交方式之一。顯然，飯桌是人們建立和維護社會關係的首選。
零點公司董事長袁岳表示：「中國人做事情得有場，最好的場就是飯局。」請客吃飯在中國算是一種非正式的「人情法則」，喝酒更是拉近人際距離的一種重要手段。豪爽、酒品好、酒風正的人往往更能被他人另眼相待，給人敞開胸懷、無所保留的感覺，營造出一種大家都是「自己人」的氛圍。同時，飯後搶單更是必不可少，這與許多西方國家大相徑庭——由於個人主義價值觀佔主導地位，他們更崇尚於選擇AA制。同樣，不同於西方國家「酒桌上喝高了，還怎麼談好生意」的觀點，在中國很多地方，人們認為「沒喝高又怎麼能談好生意」。
然而，在心理健康教育與諮詢中心主任、副教授胡鄧老師口中，曾經的大學生聚餐卻非常溫馨愜意。他們宿舍會經常聚餐，因為經濟條件有限，聚餐場所往往是宿舍。「大家把自己想吃的菜打回宿舍，額外的東西就是人手一瓶啤酒。到現在我的影集里還有八十年代我們一批同學穿著短褲、跨欄背心，一人舉著一瓶啤酒的照片。」他說。
大學是一個從「象牙塔」到社會的過渡時期，隨著經濟快速發展和全球一體化的進程，東西方文化不斷交織，相互影響，高校聚餐也逐漸變得社會化與多元化。
雖然當下高校學生的聚餐存在一定的弊端，但胡鄧老師依然報以積極樂觀的態度，他認為學生聚餐相較於其他類型的聚餐而言更加單純一些，只是由於人際交往在現代社會中的突出地位，大學生的聚餐文化日漸繁盛。他說：「科技發展越快，人們之間的疏離感越強，人們會更加渴望人與人之間的實體的交流」，大學生聚餐也是如此，聚餐有利於情感交流，現代科技越發達，人們越需要這些。
同時，胡鄧老師也希望大學生的聚餐文化能夠蓬勃發展，他覺得線上交流只是社交的一個部分，更多的是虛擬的，而現在人與人的交往需要真誠，有些話面對面說和在網路上說是不一樣的，有的時候越躲在網後面可能現實交往就越困難。「時代的發展要求我們在現實中交流，也越來越看重我們在現實中交往的能力。學生聚餐可以訓練我們人際交往的能力，應該支持。」他說。
面對聚餐的弊端，社會與人口學院2016級本科生閆曉丹認為，聚餐次數應該適度，把過多的精力投入無節制的聚餐會給人造成巨大的精力支出，是將享受變為疲憊。大學生聚餐不應僅僅追求數量，更應該關注質量，適當減少不必要的聚餐更能增加精神收穫。
至於聚餐中產生的諸如浪費飯菜、花銷過大、過度飲酒的問題，胡老師希望大家能夠量力而行，聚餐並不是次數越多越好，花銷越大越好，喝酒越豪爽越好，事先對個人的經濟條件、心理感受等因素做出評估，面對該面對的，選擇該選擇的。他個人比較反對飯桌上拼酒，覺得「喝酒應該是盡興的，是按照自己的興趣愛好來喝的。正常的同學聚餐、好友聚餐隨興就好。相聚是為了彼此之間的交流以及獲取一種愉悅感，酒桌文化更適合出現在商務宴請等聚餐上」。
資料鏈接
中國廣播網報道，2012年2月15日上午7時許，合肥某高校學生王立 ( 化名 ) 被發現躺在寢室床上，毫無意識，最後經搶救無效而亡。據悉，前一晚他和同學聚餐飲酒過量，導致了這場悲劇。
瀟湘晨報網報道，2014年10月15日，武漢某高校學生小張參加同學生日聚會，喝下1斤多白酒和2瓶啤酒後嘔吐不止。第二天凌晨，小張醉亡。
本報記者
文/郝澤宇 張露尹 陳思遠 顧心怡 邱可蓉劉琬華 左安妮 劉星雨 劉靜嫻
張昆昆 林聰 顧雨奇 林晨 浦柳婷
圖片/網路資源
編輯/彭旻暄
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